2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
il porridge è un alimento utile perché contiene molta vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C e vitamina PP. La farina d'avena aiuta ad eliminare le tossine dal corpo e contiene due aminoacidi essenziali: lisina e triptofano.
Per la preparazione di porridge è necessaria una pentola con pareti spesse e un fondo: la più adatta a questo scopo è una pentola in ghisa che distribuisca il calore in modo uniforme.
Il porridge viene reso denso e mescolato solo con un cucchiaio di legno o una spatola, che lo separa dalle pareti. Affinché il porridge sia gustoso e senza grumi, deve essere costantemente mescolato.
Prima di preparare il porridge, la farina di mais può essere leggermente fritta fino a doratura, quindi il porridge avrà una struttura molto più fine.
La polenta viene venduta anche come semilavorato, che si prepara in pochi minuti. Ma la vera casa porridge ha un gusto unico e puoi prepararlo da solo.
Prodotti necessari: 1 kg di farina di mais, 200 grammi di burro, 2 cucchiaini di sale, 3 litri di acqua bollente, 300 grammi di formaggio, 200 grammi di pancetta.
Metodo di preparazione:
Il sale viene aggiunto all'acqua bollente. Versare un filo sottile di farina di mais, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Potete pre-friggere la farina molto leggermente, con tre cucchiai di burro.
Il piano di cottura è ridotto in modo che non spruzzi ma sobbollisca. Le bolle dovrebbero apparire costantemente sulla superficie del porridge. L'agitazione del porridge non deve essere interrotta.
Quando il porridge inizia ad addensarsi, raschia via le pareti con un cucchiaio di legno e mescola più volte. Quando sarà abbastanza denso, togliere dal fuoco.
Dopo aver tolto dal fuoco, il porridge viene mescolato più volte. Distribuire nella casseruola ponendo sul fondo della casseruola un pezzetto di burro, riempiendo con porridge a metà, aggiungete il formaggio grattugiato e la pancetta affettata e prefritta.
Coprire con il resto del porridge e aggiungere un altro pezzo di burro. Cuocere per 4 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Servire caldo. Può essere cosparso di paprika.
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