2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Lo zucchero è un tipo di carboidrato che si trova naturalmente in frutta, verdura, legumi, al contrario dello zucchero raffinato o lavorato.
Gli zuccheri si dividono in tre grandi principali come segue: monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi. Il gruppo dei monosaccaridi comprende glucosio, fruttosio, galattosio. I disaccaridi includono saccarosio, lattosio e maltosio. E i polisaccaridi includono amido, glicogeno e cellulosa.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda solo il 5% di zucchero al giorno. Si raccomanda che i bambini dai 4 ai 6 anni non assumano più di 19 grammi di zucchero (5 zollette di zucchero) e i bambini dai 7 ai 10 anni - fino a 24 grammi (6 zollette di zucchero).
La maggior parte di frutta e verdura, pasticcini, fagioli e riso contengono sostanze nutritive con un contenuto di zucchero naturale.
1. Frutta: l'uva contiene più zucchero della frutta. Ci sono circa 12 grammi di zucchero nella struttura del mandarino e del mango. Le albicocche fresche hanno 9 grammi di saccarosio per mezza tazza e l'ananas è di circa 8 grammi.
2. Verdure - 1 tazza di mais bianco o barbabietola da zucchero contiene 14 g di saccarosio. Le verdure amidacee sono ricche di zucchero. Il livello di zucchero nell'amido di patate è molto alto. Inoltre, 1 tazza di piselli cotti contiene 8 grammi di saccarosio. 1 tazza di spinaci tritati surgelati contiene meno di 0,5 grammi. Allo stesso modo, i broccoli e gli asparagi contengono anche una piccola quantità di zucchero.
3. Cereali - La maggior parte degli alimenti a base di cereali sono ricchi di zucchero e anche di saccarosio. Ad esempio, 1 tazza di riso cotto contiene 0,7 grammi di saccarosio e in 1 cucchiaino. la pasta contiene 0,1 grammi.
4. Nettare di agave - L'agave è una pianta famosa che viene utilizzata per produrre tequila zuccherata. La quantità di zucchero in 100 grammi di nettare di agave è di 71 grammi.
5. Miele: è come un antibiotico naturale che contiene vitamine e minerali. La quantità di zucchero contenuta in 100 g di miele è di 82 grammi.
6. Sciroppo d'acero: rafforza il sistema immunitario, lenisce la pelle e le ferite nello stomaco. La quantità di zucchero contenuta in 100 grammi di sciroppo d'acero è di 60 grammi.
7. Datteri - sono utilizzati in tutto il mondo nella produzione di biscotti ricchi di proteine, fibre e zucchero. Lo zucchero in 100 grammi di datteri è 66 grammi ed è estremamente utile in termini di salute.
8. Cannella - un regolatore della glicemia, soprattutto per le persone con diabete. La quantità di zucchero contenuta in 100 grammi è di soli 2 grammi.
9. Prugne - un'ottima fonte di vitamine, minerali e fibre. Estremamente utile per risolvere problemi come la stitichezza. La quantità di zucchero in 100 grammi di prugne è di 38 grammi.
10. Altri alimenti:
Uva: 1 confezione - 45 grammi di zucchero
Albicocche secche: 1 confezione - 45 grammi
Fichi secchi: 1 confezione - 37 grammi
Pane: 1 fetta - 0,5 grammi
Fagioli: 1 confezione - 0,5 grammi
Broccoli, funghi, patate dolci al forno, cetrioli - 1 tazza - 0,5 grammi
Mandorle, arachidi, anacardi - 1 tazza - 0,2 grammi.
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