2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Vitamina C è una vitamina idrosolubile che si trova in molti alimenti, specialmente in frutta e verdura. È noto per essere un potente antiossidante e ha effetti positivi sulla salute della pelle e sulla funzione immunitaria. È anche vitale per la sintesi di collagene, tessuto connettivo, ossa, denti e piccoli vasi sanguigni.
Il corpo umano non può produrre o immagazzinare vitamina C. Pertanto, è importante che venga consumata regolarmente in quantità sufficienti.
La dose giornaliera raccomandata di vitamina C va da 30 mg a 60 mg a seconda dell'età; nelle donne in gravidanza e in allattamento il fabbisogno di vitamina C è di 100 mg al giorno. Se c'è una malattia grave, il fabbisogno dell'organismo può aumentare anche tra 500-1000 mg.
I sintomi della carenza di vitamina C includono gengive sanguinanti, frequenti lividi e infezioni, scarsa guarigione delle ferite, anemia e altro.
Ecco i cibi con ricco di vitamina C..
1. Prugne di cacatua
Le prugne di cacatua (Terminalia ferdinandiana) sono un alimento australiano che contiene 100 volte più vitamina C delle arance. Questo frutto ha la più alta concentrazione di vitamina C - fino a 5.300 ml per 100 grammi. Solo una prugna ha 481 mg di vitamina C, che è il 530% dell'assunzione giornaliera per un adulto.
2. Ciliegie
Foto: Stoyanka Rusenova
Solo mezza tazza (49 g) di ciliegie fornisce 822 ml Vitamina C o 913% della dose giornaliera. Studi sugli animali che utilizzano l'estratto di acerola hanno dimostrato che possono avere proprietà antitumorali, prevenire i danni dei raggi UV alla pelle e persino ridurre i danni al DNA causati da una cattiva alimentazione.
3. Rosa canina
I cinorrodi sono noti da tempo per il suo alto contenuto di vitamina C.che li rende indispensabili nei mesi più freddi.
4. Peperoncino
I peperoncini piccanti verdi contengono 242 ml di vitamina C per 100 grammi. Ecco perché un peperone verde fornisce il 121% dell'assunzione giornaliera, mentre uno rosso - 72%.
5. Guava
Questo frutto tropicale rosa cresce in Messico e in Sud America. Una guaiava contiene 126 ml di vitamina C o il 140% di vitamina C.
6. Peperoni gialli
Il contenuto di vitamina C nei peperoni dolci aumenta quando sono maturi. Solo mezza tazza (75 grammi) di peperoni gialli fornisce 137 ml di vitamina C o il 152% di SG, che è il doppio della quantità che si trova nei peperoni verdi. I peperoni gialli contengono la più alta concentrazione di vitamina C di tutti i peperoni dolci con 183 ml per 100 grammi.
7. Ribes nero - ribes nero
Mezza tazza (56 grammi) di ribes nero (Ribes nigrum) contiene 101 mg di vitamina C o il 112% della dose giornaliera.
8. Timo
Il timo fresco ha tre volte più vitamina C delle arance ed è una delle più alte concentrazioni di tutte le erbe culinarie con vitamina C.
9. Prezzemolo
Due cucchiai (8 grammi) di prezzemolo fresco contengono 10 mg di vitamina C, fornendo l'11%.
10. Cale
Una tazza di cavolo crudo tritato fornisce 80 mg di vitamina C.
11. Kiwi
Gli studi dimostrano che i kiwi ricchi di kiwi possono aiutare a ridurre lo stress ossidativo, abbassare il colesterolo e migliorare l'immunità.
12. Broccoli
I broccoli sono una verdura delle crocifere. Mezza tazza di broccoli cotti fornisce 51 ml Vitamina C.
13. Cavoletti di Bruxelles
Come la maggior parte delle verdure crocifere, anche i cavoletti di Bruxelles sono ricchi di fibre, vitamina K, acido folico, vitamina A, manganese e potassio.
14. Limoni
I limoni contengono 77 ml di vitamina C per 100 grammi e un limone medio fornisce il 92% di SG.
15. Litchi
Un frutto di litchi fornisce quasi 7 ml di vitamina C o il 7,5% di ciò che è necessario al giorno, mentre un bicchiere - 151%.
16. Mela del paradiso
Foto: Albena Atanasova
I cachi sono un frutto arancione che sembra un pomodoro arancione. Ci sono molte varietà diverse, tutte ottime fonti di vitamina C.
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