2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Ogni brava casalinga ha trucchi e trucchi che applica in cucina per preparare magistralmente i propri piatti. Eccone alcune utili in cucina.
Per evitare che la carne si attacchi durante la frittura, aggiungere al grasso alcuni pezzi di carota tritata.
Se preferisci che le bistecche siano morbide, devi strofinarle con grasso e aceto qualche ora prima.
Se stai preparando un cervello, ti aiuterà a sbucciare più facilmente la pelle se lo immergi per qualche minuto in acqua tiepida.
Quando si friggono le cipolle, se non si vogliono avere i bordi bruciati, è bene infarinare la cipolla e prenderà un colore dorato.
Affinché la carne sia ben cotta, deve essere bollita per più di tre ore se è pollo, se è montone o lingua di manzo - fino a tre ore, manzo, maiale, anatra e oca da una a due ore, pollo da mezz'ora a un'ora.
Possiamo dire se l'olio è abbastanza caldo facendo cadere un pezzo di pane. Se intorno si forma della schiuma e il pane galleggia, possiamo già friggere la carne.
Il fegato fritto sarà più gustoso se lo mettiamo in acqua calda per uno o due minuti prima, poi va lavato con acqua fredda.
Se vuoi cucinare la carne in umido più velocemente, si consiglia di aggiungere acido citrico, aceto di vino, succo di melograno o concentrato di pomodoro.
L'odore che riempie la cucina quando cuciniamo il cavolo può essere evitato. È sufficiente mettere un panno umido sulla pentola. Funge da filtro e trattiene il cattivo odore.
Affinché il brodo rimanga limpido quando riscaldato, questo dovrebbe essere fatto a fuoco basso e non appena il brodo bolle, toglilo immediatamente dal fuoco.
Quando ottieni una nuova padella in ghisa, devi prima scaldarla e poi strofinarla con il sale prima di usarla. Questo ne prolungherà la vita e faciliterà la pulizia.
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