2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Satana è un termine usato per riferirsi alla "carne" vegetariana, che è fatta di farina in un modo molto insolito. Il seitan contiene una grande quantità di proteine, ha un sapore e un aspetto simile alla carne ed è quindi conosciuto in tutto il mondo come verdura sostituto della carne.
Il principio di preparazione del seitan è il seguente: tutto l'amido viene lavato dall'impasto, per cui rimane solo la proteina pura, che viene poi bollita nel brodo e utilizzata per la cottura.
Il seitan sostituisce la carne in ogni ricetta. È una vera salvezza durante il digiuno per chi non può fare a meno del sapore della carne.
Satana si prepara aggiungendo zenzero, salsa di soia, olio di sesamo e altre spezie. Puoi preparare il tuo seitan con la farina semplice. Prodotti necessari: 1 kg di farina, 700 millilitri di acqua, spezie, salsa di soia. Lavorate l'impasto, lasciate riposare per un'ora e sciacquate a lungo con acqua finché l'acqua non diventa completamente trasparente.
Viene bollito in un brodo di 4 tazze d'acqua, un quarto di tazza di salsa di soia, 6 cm di combo o altre alghe, 6 cm di radice di zenzero.
Il seitan viene diviso in pezzi e ognuno di essi ha la forma di una polpetta.
Il brodo bolle e vi si mettono tutti i pezzi contemporaneamente. Far bollire sotto un coperchio a fuoco basso per mezz'ora o un'ora. Puoi lasciarlo sobbollire al minimo sul fuoco per qualche ora.
Dal semilavorato così ottenuto si possono preparare svariate pietanze. Il semilavorato viene conservato a lungo nel congelatore.
Una volta cotto il seitan si possono fare gli spiedini. Versare i pezzi di seitan con la maritana di 40 millilitri di olio, 1 cucchiaino di peperoncino, mezzo cucchiaino di curcuma, pepe nero, noce moscata, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiaini di aceto.
Lasciare il seitan nella marinata durante la notte. Infilare i pezzi su spiedini e cuocere su un barbecue. Cuocere per cinque minuti da un lato e lo stesso dall'altro.
Il seitan viene utilizzato al posto della carne macinata per farcire diversi tipi di pasta, per la moussaka e per preparare diversi tipi di piatti a base di carne.
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Satan è un prodotto a base di proteine del grano. Dall'impasto, composto da farina di frumento e acqua, lavare l'amido, lasciando solo le proteine. La proteina è anche chiamata glutine. In questo modo può essere liberamente preparato e lavorato in vari modi.
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