2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
sorgo è un cereale ricco di proteine con una consistenza simile al miglio. Negli Stati Uniti, gli agricoltori usano il sorgo per l'alimentazione del bestiame.
In Africa e in Asia, le persone lo usano in piatti come farina d'avena e pane. Il sorgo è una buona alternativa al cibo per le persone sensibili al glutine, una proteina presente in alimenti come grano, segale e orzo, poiché non contiene glutine e può sostituire il grano.
Sorgo bollito
Unire una tazza di fagioli pelati sorgo con 2 1/2 a 4 parti di acqua in una pentola capiente. La quantità di acqua necessaria varia a seconda della varietà di sorgo. Potete sempre aggiungere altra acqua durante la cottura se l'acqua viene assorbita completamente prima che il sorgo diventi morbido.
Copertina sorgo e lasciarlo in ammollo per qualche ora o tutta la notte. Questo ammorbidirà i fagioli, rendendoli più facili da cucinare.
Una volta ammollato il sorgo, mettetelo sul fuoco e portate a bollore. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua non viene assorbita e sorgo diventare come il riso bollito. Condire con pepe nero e sale e utilizzare come contorno al posto del riso.
Porridge di sorgo
Unire 1 tazza di farina di sorgo con 1/2 tazza d'acqua in una ciotola. Coprite il sorgo e lasciatelo fermentare in un luogo caldo per due giorni. Puoi saltare questo passaggio se non vuoi il porridge fermentato.
Metti a bollire 3-4 tazze d'acqua in una pentola capiente, la quantità di acqua dipende da quanto denso vuoi che sia il porridge.
Mescolare la miscela di sorgo nell'acqua bollente, quindi cuocere per 10-15 minuti fino a formare una pasta liscia e densa. Dolcificare il porridge con zucchero o miele prima di servire. Puoi diversificare il gusto del porridge con pezzi di banana e una manciata di noci.
Puoi usare sorgo in una vasta gamma di piatti. Darà un ottimo sapore a tutti i piatti sani in cui usi il riso: il sorgo è un sostituto meraviglioso.
Il sorgo integrale può essere utilizzato come aggiunta a insalate di verdure o piatti cucinati. Sembra bulgur o grano, combinato con la frutta è una soluzione unica per assumere la dose giornaliera di 2 o 3 porzioni di cereali integrali.
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