2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Karakudata / Carassius / o crucian è un genere di pesci d'acqua dolce. I caracudi, detti anche serpenti a sonagli, appartengono alla famiglia delle carpe. Si possono trovare nelle pozze d'acqua stagnante. I caracuda si nutrono di vegetazione acquatica. Alcuni esemplari sono onnivori. Curiosamente, questi pesci sopravvivono fino a due giorni, purché siano avvolti in carta bagnata. Nel nostro paese i caracuda sono pesci estremamente comuni. Possono essere trovati nelle dighe Kamchia, Alexander Stamboliyski, Sopot, Iskar, Ognyanovo, così come in molti altri bacini.
Specie di caracuda
Nel nostro paese si conoscono principalmente argento e oro caracuda. L'argento ha un corpo allungato. Le sue grandi squame si distinguono per la loro tonalità argentea. Guadagna più velocemente del suo parente d'oro e raggiunge una lunghezza di 35-40 centimetri. Il peso del pesce può superare in alcuni casi 1 chilogrammo.
Quello d'oro caracuda può essere conosciuto dal miele o dal colore marrone dorato delle sue squame. A volte parti del corpo di questa specie hanno sfumature rossastre. I caracudi d'oro sono relativamente più grandi di quelli d'argento e possono guadagnare fino a 3 chilogrammi. Per il resto, la loro lunghezza è quasi uguale a quella dei caracudi d'argento.
Caratteristiche di caracuda
Il caracuda argentato abita pozze paludose, preferendo acque più lente. I fondali fangosi sono particolarmente attraenti per i serpenti a sonagli. Il caracuda d'argento preferisce mangiare fitoplancton e zooplancton. Durante i mesi più freddi, i caracuda sono solitamente sepolti nel fango e letargici. Nei caracudi d'argento, la maturità sessuale avviene tra il secondo e il quarto anno, con la riproduzione tra maggio e luglio. Di solito la temperatura dell'acqua dovrebbe aver raggiunto una quindicina di gradi. Il caviale cade sulla vegetazione acquatica, dove viene fertilizzato.
Quello d'oro caracuda è attratto anche da stagni paludosi. Come sua cugina, questa specie trascorre l'inverno nel fango. Il caracuda dorato si nutre di vegetazione sottomarina e cibo gettato dai pescatori. Il caracuda dorato raggiunge la sua maturità sessuale all'età di cinque anni, e talvolta nel quarto. Per deporre le uova, la temperatura dell'acqua deve essere di almeno 14 gradi. Il caviale si attacca alle piante sottomarine e viene fertilizzato immediatamente. Il processo dura 2-3 giorni.
Caracuda pesca
Karakudata è relativamente facile da catturare, motivo per cui è tra le tradizionali prede dei pescatori inesperti. Tuttavia, prima di lanciare l'attrezzatura, dovresti esplorare a fondo l'area e assicurarti che le condizioni suggeriscano la presenza di un serpente a sonagli nell'acqua.
Se sei convinto della palude dello stagno, presta attenzione alle bolle nell'acqua: possono essere un segno della presenza di esemplari di questo genere. Se hai intenzione di usare l'esca, non esagerare. L'idea non è quella di saturare il pesce, ma semplicemente di attirare la sua attenzione. Altrimenti, puoi ottenere esche da un negozio specializzato o utilizzare prodotti fatti in casa come il pane spezzato.
Taranka viene catturato sul fondo e galleggia. Chicchi di mais, grano bollito, verme bianco, pasta, ecc. Sono usati come esca. A volte capita che a un certo punto il pesce morda una certa esca e al momento successivo non mostri interesse. Ecco perché i pescatori più esperti consigliano di rifornirsi con diversi tipi di esche. Altrimenti, la pesca con il galleggiante può iniziare nei primi giorni di primavera. La pesca con il galleggiante è adatta quando non si mira ad esemplari di grandi dimensioni. Altrimenti, è meglio scommettere sul fondo.
Pulizia Caracuda
Come già sai, caracuda non è un pesce grosso, ma ha molte ossa. Prima della pulizia, il pesce viene lavato bene con acqua fredda. Le squame vengono quindi rimosse. Gli esemplari più piccoli fino a cento grammi vengono fritti interi, togliendo teste e code se lo si desidera. I pesci più grandi vengono tagliati a metà lungo la spina dorsale e puliti dalle interiora e da tutto ciò che non è necessario. Quindi puoi lavare ancora una volta la carne e asciugarla. Il serpente a sonagli porta spesso il profumo dello stagno in cui abitava.
Per rimuoverlo, puoi immergere la carne pulita nel latte fresco per un po'. Poiché gli esemplari catturati sono per lo più femmine, il caviale può essere trovato nelle loro pance. Viene ripulito dalle bucce e poi lavato. Mettere da parte un po' mentre l'acqua si separa, quindi salare e mettere in un barattolo. In questa forma, il caviale si conserva in frigorifero per due settimane. Una volta che diventa arancione, può essere preparato.
Cucinare caracuda
La carne di montone non è delle più lussuose, ma non si può negare che sia appetitosa, purché pulita e ben cotta. È vero che il pesce ha molte lische, ma quando friggi i più piccoli si sciolgono, quindi solo quelli grandi creeranno lavoro per te. I caracudi più grandi possono essere utilizzati in più piatti rispetto a quelli piccoli. Possono essere al forno, bollite, affumicate, impanate o marinate. Unire bene con pomodori, carote, cipolle, aglio, patate e fagioli cotti. Le spezie adatte per il caracuda sono prezzemolo, aneto, pepe nero, devesil, curcuma e altre.
Benefici di caracuda
Caracuda contiene vitamine utili come A, B, C, D ed E. È anche una fonte di rame, zinco, manganese, iodio e altri. Il consumo di questo tipo di pesce (e non solo) ha un effetto tonico su tutto il corpo umano, stimola il cervello e migliora le capacità mentali. Mangiare pesce fa bene anche alla vista. Ecco perché gli scienziati consigliano di mangiare pesce almeno una volta alla settimana.
