2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
La storia della salsiccia risale ai tempi antichi o più precisamente al tempo dell'imperatore Claudio. Secondo il racconto dell'imperatore Claudio, sulla tavola veniva servito un giovane maialino, ma non veniva ripulito dalle interiora. Poi il suo cuoco, Guy, ha preso un coltello e ha tagliato la pancia del maiale.
In generale, era consuetudine che il maialino rimanesse affamato per una settimana e svuotasse così l'intestino. E durante la cottura, l'intestino vuoto si è gonfiato di aria calda. Allora il cuoco di Claudio ebbe l'idea di riempire i suoi intestini con un misto di carne di cervo e manzo tritati, grano bollito e spezie.
La salsiccia nella sua forma attuale è nota dal 1805. Poi i viennesi, per provare che la salsiccia era stata creata nella loro città, iniziarono a chiamarla Wienerwurst o salsiccia viennese.
Più tardi, nel 1852, la Sausage Guild of Frankfurt introdusse un prodotto simile chiamato Frankfurter. Hanno affermato di essere i primi scopritori del prodotto, insistendo sul fatto che la sua produzione iniziò nel 1487 a Francoforte.
In America la salsiccia arrivato con emigranti tedeschi. E l'America è diventata la patria dell'hot dog.
La storia dell'hot dog inizia con il macellaio tedesco Charles Feltman, che fu il primo proprietario di un carrello per hot dog sul marciapiede. Nel 1867, consegnò la sua merce ai birrifici sulle rive di Coney Island. Il numero dei suoi clienti cresceva costantemente e il carrello con cui consegnava la merce diventava sempre più piccolo.
La decisione di Feltman è stata quella di offrire una semplice combinazione di pane e salsiccia. Un muratore venne in suo aiuto e installò una piccola fornace a carbone nel carro e un calderone di metallo sopra di esso, in cui le salsicce erano costantemente calde. In un anno furono venduti 3.684 hot dog e l'anno successivo Feltman era già l'orgoglioso proprietario di una catena di birrerie, hotel e ristoranti.
Interessante anche l'origine del nome del famoso panino. Durante una partita di baseball nel 1902, i venditori camminavano tra il pubblico offrendo un panino bassotto. Tra il pubblico c'era l'artista di fumetti New York Evening Tag Tag Dorgan.
Sentendo le grida dei venditori, disegnò uno schizzo di una salsiccia con coda, gambe e testa. E poiché non sapeva come si scrive bassotto, scrisse nell'angolo dello sketch hot dog. Il fumetto divenne un successo e così nacque il nome di questa famosa colazione.
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