2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tapas - deliziosi antipasti spagnoli, sono conosciuti in tutto il mondo. Nei Paesi Baschi si trovano spesso sotto il nome pinchos, perché sono nati bloccati su un bastone, cioè - pincho. In altre zone sono chiamate banderias o alifaras.
Comunque si chiamino, però, questa piccola, e in alcuni casi non così piccola, quantità di snack viene servita come antipasto al vino o alla birra e si mangia quasi sempre a piedi.
Ci sono molti tipi di tapas. I tre principali sono: gamberi spagnoli, olive in salamoia e tortillas. Sono facili da preparare e molto gustosi. Ecco come realizzarli:
Tapas - gamberi spagnoli
Prodotti necessari: olio d'oliva, 1 peperoncino, aglio e gamberetti
Metodo di preparazione: Tritare il peperoncino e l'aglio, scaldare l'olio d'oliva e metterci dentro tutti i prodotti. Friggere per non più di tre minuti. L'antipasto si consuma con pane croccante.
Tapas - olive in salamoia
Prodotti necessari: olio d'oliva, 1 peperoncino, alloro, aglio, qualche rametto di timo e olive
Metodo di preparazione: Tutti i prodotti tranne le olive sono riscaldati. Lasciar raffreddare e adagiarvi le olive. Il risultato viene lasciato riposare per 4 giorni. Le olive marinate possono essere farcite con formaggio, limone e peperoni. Sono serviti come antipasto di birra.
Torta di tapas
Prodotti necessari: 3 cucchiai. olio d'oliva, 1 testa di cipolla vecchia, 3 patate, 2 spicchi d'aglio vecchio, 2 peperoni rossi, 6 uova, 1/2 cucchiaino. peperoncino piccante, 1 mazzetto di prezzemolo fresco fresh
Metodo di preparazione: Il forno con ventola è preriscaldato a 200 gradi.
2 cucchiai. l'olio d'oliva viene riscaldato in una padella. Cipolle e patate vengono sbucciate, affettate e fritte a temperatura moderata per circa 20 minuti - fino a renderle morbide. Aggiungere gradualmente l'aglio e i peperoni, precedentemente puliti e tritati, e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Trasferisci le verdure in una ciotola capiente. La miscela viene condita e lasciata raffreddare. Aggiungere le uova, il peperoncino e il prezzemolo e lasciare per altri 5 minuti per amalgamare i sapori.
Una padella a pareti sottili viene posta nel forno a scaldare leggermente. Rimuovere e ungere. Versateci dentro il composto di uova e infornate per 15-20 minuti fino a quando non sarà ben fermo. L'antipasto finito viene rimosso, raffreddato e tagliato a quadrati. Servito come spuntino al vino.
Altre ricette della cucina spagnola: patate al peperoncino spagnolo, gazpacho, filetto di maiale a Madeira, insalata di patate spagnola, gamberi piccanti all'aglio
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