2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ricordi la tavolata piena e variegata quando andavi a trovare tua nonna? E i buonissimi dolci realizzati dalle sue mani d'oro?
Ve ne ricorderemo alcuni i dolci preferiti dell'infanzia!
Budino di riso
Prodotti necessari:
Latte fresco - 1 litro;
Riso - 1/2 cucchiaino;
Zucchero - 350 g;
Vaniglia - 3 pezzi;
Amido di vaniglia - 1/2 bustina;
Cannella.
Metodo di preparazione:
Lessare il riso fino a semi-finito. Mettere a bollire il latte in un pentolino sul fuoco. Prima di ciò, aggiungere lo zucchero e mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Sciogliere l'amido in acqua. Aggiungere il riso strizzato al latte e mescolare. Aggiungere l'amido sciolto a filo, mescolando continuamente. Aggiungiamo anche la vaniglia. Distribuire il composto nelle ciotole e metterlo in una padella con un dito d'acqua. Mettere in forno preriscaldato e cuocere fino a doratura. Sfornare, lasciar raffreddare e spolverare con la cannella.
Pesche dolci
Prodotti necessari:
Latte fresco - 1 litro;
Zucchero a velo - 80 g;
Vaniglia - 2 pezzi;
Arance - 1 pz.; succo
Per l'impasto
Farina - 350 g;
Zucchero - 120 g;
Burro - 80 g;
Uova - 2 pezzi;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
Limoni - 1 pz. abbaiare;
Zucchero - per rotolare;
Vernice per pasticceria - diversi colori.
Metodo di preparazione:
Per questo dolce preferito, per prima cosa mettete a bollire il latte sul fuoco. Nel frattempo spremere il succo d'arancia e grattugiare la buccia, unirli al latte. Lo lasciamo attraversare. Quindi filtrare con una garza e lasciare la miscela per diverse ore.
La cagliata risultante viene mescolata con zucchero a velo e vaniglia. Mescolare la farina con il lievito. Sciogliere la farina, sbattere le uova con la scorza di limone e lo zucchero, aggiungere il burro e mescolare ancora. Mescolare i prodotti secchi con quelli liquidi e impastare fino ad ottenere un impasto. Dall'impasto formiamo delle palline. Disponiamo in una teglia in cui mettiamo la carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato fino al momento. Una volta pronte le palline, ancora calde, incidetele con cura nella parte inferiore e lasciate raffreddare. Quindi vengono riempiti con ricotta e incollati insieme (puoi anche sostituirlo con della marmellata fatta in casa). Un lato è arrotolato in un colore di vernice e l'altro in un altro. Rotolare nello zucchero. E le nostre dolci pesche sono pronte.
Imbuti con crema fatta in casa
Foto: Victoria Georgieva
Prodotti necessari:
Per l'impasto
Uova - 1 pezzo;
Zucchero - 6 cucchiai;
Yogurt - 1/2 cucchiaino;
Soda - 1/2 cucchiaino;
Olio - 1/2 cucchiaio.;
Farina - 3 cucchiaini;
Per la crema
Latte fresco - 1 litro;
Farina - 7 cucchiai;
Burro - 70 g;
Uova - 2 pezzi;
Vaniglia - 2 pezzi;
Zucchero - 1 cucchiaino.
Metodo di preparazione:
In una ciotola versate lo zucchero e le uova. Sbattere bene con un mixer. Aggiungere lo yogurt e la soda. Mescolare bene. Aggiungere gradualmente la farina e impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Una volta che l'impasto è pronto, stendetelo su una sfoglia. Striscialo. Prendete la forma, ungetela e avvolgete la striscia di pasta. Cuocere in forno preriscaldato fino a cottura.
In questo periodo prepariamo la crema. In una ciotola sbattete la farina e le uova con una piccola quantità di latte. Mettere il resto del latte, insieme allo zucchero, sul fuoco fino a bollore, mescolando per far sciogliere lo zucchero. Quindi in un filo sottile aggiungere la farina montata, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Quando la crema si sarà addensata, togliere dal fuoco. Aggiungere il burro e la vaniglia. Riempire gli imbuti raffreddati con la crema calda e lasciar riposare per qualche ora prima del consumo.
ruggente
Prodotti necessari:
Farina - 1 e 1/2 cucchiaino;
Uova - 4 pezzi;
Zucchero - 1 cucchiaino;
Lievito in polvere - 1 bustina;
Sale - 1 pizzico;
Per lo sciroppo
Zucchero - 2 cucchiaini;
Acqua - 4 cucchiaini.
Metodo di preparazione:
Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer per ottenere una crema. Aggiungere la farina, il lievito e il sale. Battere fino a che non sia omogeneo. Versare il composto in una teglia e cuocere fino a cottura ultimata.
Durante questo tempo prepariamo lo sciroppo. Versare lo zucchero nella padella e quando bolle, far bollire l'acqua per circa 10 minuti. Tagliare a pezzi il ruggito finito e versare lo sciroppo. Uno dovrebbe essere caldo e l'altro freddo. Lasciare il ruggito per qualche ora prima del consumo per assorbire lo sciroppo. Allora divertiti a mangiarne uno i dolci più golosi dell'infanzia.
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