2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Nonostante la diffusa convinzione che in Oriente tutti versino il tè 24 ore su 24, i cinesi bevono il tè non tanto, non più di tre volte al giorno.
Il tè più costoso proviene dalla provincia del Fujian, che si trova di fronte a Taiwan. L'aria è fantastica, ma non è questo il motivo del valore del tè. È fatto dalle foglie di cinque diversi alberi del tè, ognuno vecchio di cinquecento anni. Cinquanta grammi di questo tè costano $ 800.
Gli intenditori di tè in Cina non bevono tè raccolto dieci o quindici giorni fa perché è troppo forte e ha un effetto inebriante sul corpo.
Anche il tè che è stato lasciato per diversi mesi dopo la raccolta delle foglie non è apprezzato perché ha perso la sua vitalità. Secondo i cinesi il tè non è vino e più è vecchio, minore è la qualità.
Le foglie di tè fresche sono morbide e vivaci al tatto e quelle vecchie sono secche e facilmente polverizzabili. Il tè fresco non ha odori aggiuntivi e in infusione diffonde un ricco aroma fresco.
Il primo tè viene raccolto ad aprile. I raccoglitori di tè raccolgono le foglie più giovani - due o tre da ogni cespuglio o albero. I cinesi credono che sia utile bere tè ai fiori in primavera, tè verdi in estate, tè oolong in autunno e tè neri e rossi in inverno.
I veri intenditori di tè comprano solo un chilogrammo, per loro il tè in un pacchetto semplicemente non ha valore. Secondo gli esperti, il tè in bustine è di qualità molto inferiore a quello dei petali e persino della polvere.
Il tè viene preparato al meglio in una teiera di argilla rossa o viola. L'argilla viola è nota per le sue proprietà antitossiche e viene venduta solo nei negozi dove ci sono costosi tè cinesi.
Il tè differisce nella dimensione dei petali. L'etichetta sulla scatola, che recita OP (Orange Pekoe), è un termine professionale che significa che sono state utilizzate grandi foglie di tè.
L'iscrizione FOP significa che vengono utilizzate le foglie di tè più grandi con boccioli su di esse, BOP - foglie più piccole, BOPF - foglie schiacciate, PF - foglie piccole schiacciate. Gli ultimi due tipi sono usati per fare il tè in bustine.
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