2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La prima torta a base di formaggio, farina e miele è stata prodotta prima del 2000 aC e si ritiene che sia opera di maestri greci.
Ci sono dati antropologici che indicano l'isola greca di Samos come la fonte originale di questo dolce delizioso e diverso. Già allora la cheesecake era un omaggio preparato per una torta nuziale.
Preparare questo dolce può renderti una stella nel cielo culinario, almeno nella tua cerchia di amici e parenti. Se usi almeno una di queste due ricette di cheesecake incredibilmente deliziose, i fedeli fan delle tue creazioni culinarie sono sicuri.
Cheesecake americana
La versione americana è al forno e richiede un po' più di tempo per la preparazione e il servizio.
Per preparare il ripieno occorrono 2 confezioni di crema di formaggio, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di vaniglia, ½ cucchiaino di sale, 4 uova grandi.
Per la base della cheesecake occorrono 1/3 thè di burro non salato, 1 ½ tazzina di biscotti sbriciolati o briciole di piselli, 3 cucchiai di zucchero e un po' di burro fuso per la base del piatto in cui andrà il dolce essere cotto.
Preparazione: L'inizio si imposta mescolando gli ingredienti per la base del dolce. Mescolare i biscotti sbriciolati con il burro e lo zucchero. Con il dorso del cucchiaio, il composto viene premuto saldamente alla base del piatto. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
A questo punto preparate la crema. Montare la crema di formaggio alla velocità minima del mixer fino a quando non acquisisce una consistenza morbida e liscia. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e il sale, sbattuti per altri 3-4 minuti. Quindi aggiungere le uova, ma una per una.
Infine, il composto viene versato sulla base cotta di biscotti e burro. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora e mezza. Dopo la cottura, la teglia non viene immediatamente tolta dal forno, ma lasciata per un'ora con la porta del forno aperta. Viene poi messo in frigorifero per una notte.
Cheesecake senza cottura
Se non hai molto tempo e gli ospiti saranno con te tra un'ora, allora una versione di cheesecake senza cottura sarà la conclusione perfetta della serata.
Occorre una confezione di biscotti da circa 200 - 250 grammi, burro da circa 100 grammi, panna acida da 400 - 500 grammi, una confezione di crema di formaggio e marmellata o cioccolato a proprio piacimento.
I biscotti macinati finemente vengono impastati con il burro semiammorbidito. L'impasto così preparato viene steso in una teglia rotonda con pareti smontabili (se possibile). Premere bene sul fondo e ricoprire la parte superiore con la crema.
Si prepara mescolando bene i seguenti ingredienti: crema di formaggio, panna acida ea piacere si possono aggiungere qualche cucchiaio di zucchero, che deve sciogliersi bene. Cospargete con la marmellata che avete scelto e lasciate in frigorifero per almeno 2 ore.
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