2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Curacao o Curaçao è un liquore aromatico ottenuto dalle scorze essiccate di una specie di arancia amara conosciuta come Laraha. Il liquore viene tradizionalmente prodotto nell'incantevole isola omonima dei Paesi Bassi, situata nel sud del Mar dei Caraibi, non lontano dal Venezuela.
Curacao è prodotto senza un colore specifico, ma i suoi produttori aggiungono vernice blu, verde, rossa o arancione. I fan di questa bevanda sanno bene che il più popolare è il blu Curacao, spesso utilizzato dai baristi per colorare tutti i tipi di cocktail.
Storia di Curaçao
Come la maggior parte delle grandi invenzioni, così profumate Curacao è stato scoperto quasi per caso. Questo è successo nella bellissima isola di Curacao nel lontano diciannovesimo secolo. Il suo creatore è il capo della famiglia Senor europea.
Un pomeriggio era seduto sul balcone della sua casa nella piantagione, assorto nei suoi pensieri. L'uomo era preoccupato per il raccolto di arance che era stato raccolto quel giorno. Sperava di ottenere frutti grandi e succosi, ma invece si sono rivelati piccoli, secchi e rugosi.
Ha anche sentito dai suoi assistenti che il loro sapore era molto amaro. In un impeto di disperazione, il piantatore raccolse un'arancia e la schiacciò. Con sua sorpresa, tuttavia, si diffuse improvvisamente un accattivante profumo agrodolce.
La scoperta dell'uomo lo incoraggiò molto e decise di provare a ricavare una bevanda alcolica dalle bucce di arance di bassa qualità. L'appassionato si è impegnato molto e ha condotto vari esperimenti per lungo tempo, fino a quando non ha finalmente ottenuto la bevanda che oggi conosciamo come Curacao.
E sebbene queste arance fossero trascurate in quegli anni, oggi sono considerate un vero tesoro, in quanto compaiono solo sulle isole. Curacao e Aruba. Il clima caldo, la mancanza di abbondanti precipitazioni e la specificità del suolo locale contribuiscono alle straordinarie qualità del raccolto finale.
Produzione di Curaçao
Da più di un secolo questo interessante liquore viene preparato secondo la sua ricetta originale. La bevanda è prodotta dall'azienda Senior & Co, grazie alla quale ogni anno ne compaiono sul mercato tra i 40.000 e i 60.000 litri. Per quanto riguarda la tecnologia di produzione, i produttori affermano che non c'è nulla di complicato.
Tuttavia, preferiscono mantenere segreti alcuni fatti della ricetta. Tuttavia, è noto che nella preparazione di Curacao vengono utilizzati un calderone di rame di 115 anni, una botte blu, un serbatoio d'argento e dispositivi di imbottigliamento.
Per cominciare, prendi le bucce essiccate delle arance. Oltre a loro, vengono utilizzate anche varie spezie ed erbe aromatiche, i cui nomi non sono riportati. Metti gli ingredienti in un vasetto di miele, quindi versa il 96% di alcol. L'intera miscela è stata riscaldata a 150 gradi e fatta bollire per 72 ore. Il passaggio successivo prevede il raffreddamento della sostanza per 24 ore. Il giorno successivo, il vasetto del miele viene riempito con altra acqua, che viene nuovamente bollita.
A causa degli alti valori di temperatura, l'alcol evapora e poi condensa sui dispositivi di raffreddamento. Arriva il momento forse per il processo più fastidioso della tecnologia di produzione: il distillato risultante viene scaricato nel suddetto barile blu. Questo è durato per diversi giorni fino a quando la nave è stata riempita con 208 litri.
Il liquido raccolto è molto forte e se preso direttamente può nuocere gravemente alla salute. Secondo gli esperti, le conseguenze possono essere anche fatali. Ecco perché nel serbatoio d'argento il liquido viene mescolato con quasi mezza tonnellata di zucchero e acqua. Aggiungi un po' più di alcol. Nei giorni successivi l'alcol viene filtrato e infine imbottigliato.
Caratteristica di Curaçao
Come abbiamo già stabilito, Curacao è disponibile in diversi colori, tra cui blu, rosso, verde e arancione. Il liquore ha un aroma di arancia, ma presenta anche piacevoli note amare. Il suo sapore ricorda gli agrumi e la sua dolcezza è invadente. Certo, alcune specie non sono così dolci. La gradazione alcolica di solito è compresa tra il 15 e il 40 percento.
Selezione e conservazione di Curaçao
Questo tipo di liquore può essere acquistato anche in Bulgaria. È per lo più disponibile nei negozi di liquori specializzati. È contenuto in bottiglie di vetro trasparente, che rivelano appieno il colore e il fascino della bevanda. Il prezzo dell'alcol varia, solitamente leggermente inferiore a quello dei liquori come il Baileys.
Al momento dell'acquisto della bevanda controllate sempre la sua data di scadenza, che deve essere scritta sull'etichetta. Per quanto riguarda lo stoccaggio di Curacao - Il liquore va conservato in un luogo buio e fresco. Ricorda anche che la bottiglia deve essere sempre ben chiusa. In questo modo l'aroma della bevanda durerà più a lungo.
Cocktail con Curaçao
Curacao può essere servito da solo (diluito con un po' di ghiaccio), ma più spesso viene aggiunto a vari cocktail e soprattutto nei cocktail a strati, che attirano l'attenzione con i loro colori sgargianti. Viene miscelato con altre bevande alcoliche come liquore alla pesca, tequila, vodka, gin, rum, menta e whisky. C'è una pratica per abbinarlo a bevande analcoliche come succo d'arancia, succo di limone, succo d'ananas, limonata, acqua gassata e altri.
Ecco una ricetta cocktail con Curacaoche ti conquisterà con la sua freschezza.
Prodotti necessari: 50 ml di vodka, 30 ml di Blue Curacao, 150 ml di sprite, qualche fetta di ananas - per la decorazione
Metodo di preparazione: Metti ghiaccio e bevande in un frullatore. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il liquido risultante in uno speciale bicchiere da cocktail. Guarnire con ananas.
