2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il cibo ha un forte effetto sull'essere umano, la cui funzione si indebolisce, soprattutto con l'età. "Ma a volte pensiamo che il cervello sia un sistema separato dal nostro corpo", ha affermato Diana Purvis Jaffin, direttrice della strategia e dei programmi per l'Institute for Brain Efficiency presso l'Università del Texas a Dallas.
Lei e altri scienziati sono inclini a correggere questo equivoco, evidenziando la ricerca che mostra che alcuni alimenti possono aiutare a mantenere l'acutezza mentale e prevenire l'Alzheimer e altre malattie neurodegenerative. Questi nutrienti contengono composti specifici che sono benefici per il cervello che invecchia.
Rucola
Uno studio della Rush University ha scoperto che le persone che mangiavano una o due porzioni di rucola al giorno avevano le capacità cognitive di qualcuno di 11 anni più giovane di loro. Tra le verdure a foglia verde, la rucola è molto nutriente per la presenza di molti composti azotati, che aumentano il flusso sanguigno al cervello dilatando i vasi sanguigni (la rucola abbassa anche la pressione sanguigna!).
mirtilli
I mirtilli sono l'unico frutto che ha ricevuto un'attenzione particolare in una dieta sana per il cervello e alcuni studi dimostrano che possono ridurre il rischio di malattia di Alzheimer fino al 53%. Sebbene tutti i frutti siano utili, i mirtilli sono particolarmente ricchi di flavonoidi, antiossidanti che possono proteggere il cervello dallo stress ossidativo e rafforzare la comunicazione delle cellule cerebrali.
Tuorli d'uovo
Il tuorlo d'uovo è una ricca fonte di colina, che aumenta la salute del cervello. La colina viene convertita in acetilcolina, un neurotrasmettitore che mantiene la memoria e consente alle cellule cerebrali di comunicare in modo più efficiente. Gli studi dimostrano che un aumento dell'assunzione di colina è associato a una migliore funzione cognitiva, inclusa una migliore memoria.
Olio d'oliva
L'aggiunta di piccole quantità di olio d'oliva alla tua dieta può proteggerti dalla perdita di tessuto cerebrale legata all'età. I ricercatori della Temple University hanno scoperto che il consumo di piccole quantità di olio d'oliva crudo può preservare la memoria e la capacità di apprendimento, oltre a ridurre la formazione di due marcatori dell'Alzheimer (placche di beta-amiloide e grovigli neurofibrillari). Sebbene l'esatto meccanismo non sia chiaro, l'oleconant antiossidante trovato nell'olio può avere un effetto benefico in questo senso.
Salmone
Questo pesce è ricco di acidi grassi omega-3 DHA ed EPA, essenziali per la salute del cervello. Gli Omega-3 aiutano a ridurre l'infiammazione e lo stress ossidativo nel cervello, che possono svolgere un ruolo significativo nello sviluppo della malattia di Alzheimer. In particolare, il DHA aiuta a limitare il restringimento cerebrale legato all'età.
Noci
Il grasso di queste noci è molto buono per il cervello. Le noci sono particolarmente ricche di acido alfa-linolenico, un acido grasso omega-3 di origine vegetale.
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