2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
I dolci indiani sono estremamente specifici e la ricetta del Rasgula non differisce. Rappresenta morbide palline di ricotta, che vengono imbevute di sciroppo di zucchero ghiacciato / vedi galleria /. Si scioglie in bocca e crea un'esperienza incredibilmente dolce.
Rasgulla dolce proviene dalle Indie Orientali, ma questo non ti impedisce di prepararlo in casa e goderti un viaggio culinario in gusti nuovi e insoliti.
Ingredienti:
8 e 1/2 cucchiaino. Latte intero
da 2 a 3 cucchiai. succo di limone
5 cucchiai. Farina
2 cucchiaini zucchero
4 cucchiaini acqua
2 o 3 cucchiai. acqua di rose (o qualche filo di zafferano)
Metodo di preparazione:
Prepara gli ingredienti. Mettere il latte sul fuoco a temperatura media. Mescolare periodicamente in modo che non bruci. Quando bolle aggiungete il succo di limone e mescolate bene. Cuocere fino a quando la cagliata si separa dal latte e mettere da parte per dieci minuti. Strizzalo bene con una garza e lavalo bene sotto l'acqua corrente. Questo rimuoverà il succo di limone.
Riponete il prodotto in una garza e lasciate sgocciolare per circa un'ora. Quindi trasferire in una ciotola e mescolare. Continua finché non diventa assolutamente liscio. Quindi cospargere la farina sopra e mescolare di nuovo.
Quando sono pronte, mescolate lo zucchero e l'acqua in una pentola capiente e metteteli sul fuoco. Mentre lo sciroppo di zucchero bolle, formare delle palline di pasta lisce e aggiungerle con cura.
L'opzione migliore è cuocerli in una pentola a pressione. In questo caso, dopo aver aggiunto le palline, mettete il coperchio. Dopo il primo "fischio" cuocere per altri 10 minuti.
Partire Fare una passeggiata raffreddare completamente prima di toccarli. Si saranno espanse fino a quasi il doppio della loro dimensione originale e saranno delicate al tatto mentre sono calde.
Una volta freddo, versate sul Rasgula acqua di rose o sciroppo di zafferano (ottenuto mettendo a bagno i fili di zafferano in poca acqua tiepida). Mettere in frigo per qualche ora prima di servire.
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