2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Prima dell'arrivo degli inglesi in India, la gente del posto non amava il tè. Il tè è arrivato in India dalla Cina. Era tè rosso, ma dopo essere stato piantato in terra indiana aveva un sapore diverso ed era più forte di quello cinese.
Gli inglesi iniziarono rapidamente la produzione di massa del tè Assam, una varietà indiana selvatica scoperta nel 1823 dal maggiore Robert Bruce e da suo fratello Charles.
Gli indiani, amanti dei dolci, iniziarono ad aggiungere al tè zucchero, latte, menta, zenzero, noce moscata e altre spezie dolciarie.
All'inizio, solo quegli indiani che erano associati alle autorità coloniali nel loro lavoro bevevano il tè. Per altri, il tè era la bevanda impura degli stranieri.
L'India è un paese multiculturale, in quanto confina con il mondo islamico, la Cina e ha assorbito elementi della cultura occidentale attraverso le colonie britanniche. Il tè non era usato nell'antica cucina vedica.
Ma sono le ricette vediche che vengono utilizzate per preparare il tè con le spezie e consumarlo con frutta e noci varie.
Il modo indiano di bere il tè significa bere il tè nero, dieci volte più forte di quello a cui sono abituati gli europei, aggiungendo zucchero e latte.
Il tè non viene consumato con il pasto principale, è una cerimonia completamente separata legata al cibo e alle bevande. Il tè Masala è puramente indiano. Con esso il pasto finisce.
In India da molti anni si beve tè con ghiaccio, limone e zucchero. Nel tè nero raffreddato aggiungere lo zucchero e il limone a fette, aggiungere il ghiaccio. Questo tè si beve a piccoli sorsi.
In alcune parti dell'India il tè non viene preparato ma bollito in acqua bollente, vi si aggiunge latte di bufala e si beve con lo zucchero dopo averlo filtrato.
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