2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cavolfiore è un ortaggio estremamente salutare con una serie di benefici per la salute.
Vedi 8 benefici del consumo di cavolfiore:
1. Contiene molti nutrienti
Il cavolfiore è molto povero di calorie, ma ricco di vitamine. La verità è che contiene quasi tutte le vitamine e i minerali di cui il nostro corpo ha bisogno.
In 128 g di cavolfiore crudo ci sono:
- Calorie: 25
- Fibra: 3 g
- Vitamina C: 77% della dose giornaliera raccomandata
- Vitamina K: 20% della dose giornaliera raccomandata
- Vitamina B6: 11% della dose giornaliera raccomandata
- Acido folico: 14% della dose giornaliera raccomandata
- Acido pantotenico: 7% della dose giornaliera raccomandata
- Potassio: 9% della dose giornaliera raccomandata
- Manganese: 8% della dose giornaliera raccomandata
- Magnesio: 4% della dose giornaliera raccomandata
- Fosforo: 4% della dose giornaliera raccomandata
2. Ha un alto contenuto di fibre
Foto: Mariana Petrova Ivanova
Il cavolfiore contiene una grande quantità di fibra, importante per ridurre l'infiammazione e favorire la digestione. Una dieta ricca di fibre è associata a un minor rischio di malattie cardiovascolari, cancro e diabete.
3. Una buona fonte di antiossidanti
Il cavolfiore è molto ricco di glucosinolati e isotiocianati antiossidanti, che hanno dimostrato di rallentare la crescita delle cellule tumorali. Contiene inoltre carotenoidi, flavonoidi e vitamina C, che riducono il rischio di malattie cardiovascolari e stimolano il sistema immunitario.
4. Può aiutare con la perdita di peso
Il cavolfiore è ricco di fibre e acqua. In effetti, il contenuto di acqua è di un impressionante 92%. Tutte queste proprietà possono essere utili nella perdita di peso.
5. È ricco di vitamina B4 (colina)
La colina è un nutriente importante che molte persone non riescono a ottenere. Una tazza di cavolfiore contiene 45 mg di colina, che è circa l'11% dell'assunzione raccomandata per le donne e l'8% per gli uomini. La colina è coinvolta in molti processi nel corpo, come il mantenimento dell'integrità delle membrane cellulari, la sintesi del DNA e il mantenimento del metabolismo. Inoltre previene il rischio di malattie epatiche, cardiache e neurologiche.
6. Ricco di sulforafano
Cavolfiore contiene l'antiossidante sulforafano. Il sulforafano è un composto vegetale con molti effetti benefici. Riduce il rischio di cancro, malattie cardiovascolari e diabete.
7. Alternativa a basso contenuto di carboidrati a cereali e legumi
Consumo di cavolfiore è un modo fantastico per aumentare l'assunzione di verdure e seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. Una tazza di cavolfiore contiene 5 g di carboidrati e una tazza di riso contiene 45 g di carboidrati, nove volte di più del cavolfiore.
8. Facile da applicare alla dieta
È molto facile aggiungere il cavolfiore al tuo menu. Puoi mangiarlo crudo, bollito, in umido o al forno. Inoltre, può essere utilizzato in molte ricette e abbinato a vari piatti.
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