2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le croste fatte in casa sono sempre preferibili a quelle già pronte acquistate in un negozio. È vero che ci vuole molto tempo per prepararsi, ma ne vale sicuramente la pena. Il risultato è molto migliore: tutto ciò che viene cucinato con loro diventa più succoso e gustoso. La torta fatta con le croste fatte in casa non poteva essere paragonata affatto alle altre, lo stesso vale per la zucca.
Ecco una ricetta di successo per fare le croste:
Croste fatte in casa
Prodotti necessari: 1 uovo, 600 g di farina, 250 ml di acqua (tiepida), 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di aceto
Metodo di preparazione: La prima cosa che devi fare è setacciare la farina - per rendere belle le croste, questo è un must. Inoltre, prepara una confezione intera (1 kg) di farina per assicurarti di averne abbastanza. E avrai bisogno della farina non solo quando impasti la pasta, la userai anche per stendere le croste. L'uovo deve essere a temperatura ambiente, non appena tolto dal frigorifero.
Mettete la farina in una ciotola e fate un buco al centro dove mettete il resto dei prodotti e una piccola parte dell'acqua. Aggiungere gradualmente ai liquidi la farina all'esterno del pozzo, quindi aggiungere poco alla volta l'acqua rimanente. Dovresti ottenere un impasto di media durezza. Devi impastare bene per renderlo liscio. L'impasto più o meno dura 12 - 15 minuti.
Il passaggio successivo consiste nel dividere l'impasto in palline uguali, avvolgerle in un canovaccio e lasciarle lievitare in una stanza calda (non in forno). Potete ungerli prima di coprirli con un canovaccio. Quando si saranno gonfiate, togliete l'asciugamano e iniziate ad arrotolare le palline. Mentre si stende, cospargere a mano un po' di farina in modo che il mattarello non si attacchi.
Fai lo stesso sotto la palla (prima di iniziare a macinare).
Le foglie o la corteccia dovrebbero essere molto sottili, ma se non impari dalla prima volta, non mollare. Il peeling viene dal top della cucina e avrai bisogno di tempo per fare esattamente ciò che hai immaginato. Dopo aver preparato queste croste, puoi usarle per preparare quello che vuoi - con ripieno salato o dolce.
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