2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cipolla si colloca tra i primi dieci ortaggi prodotti al mondo. Si ritiene che le cipolle siano originarie dell'Asia e abbiano iniziato a essere coltivate dopo il 1630.
La cipolla è una pianta stagionale che cresce bene in un'ampia gamma di temperature. Le giovani piante di cipolla sono molto resistenti al freddo. Le cipolle possono essere prodotte piantando semi o trapiantando giovani piante di cipolla. Quando si piantano semi di cipolla, vengono utilizzati da 2 a 4 libbre di semi di acri. Le file piantate dovrebbero essere distanti tra loro da 16 a 24 pollici. Per ottenere un'elevata qualità delle cipolle mature, sono necessarie temperature più fresche durante lo sviluppo iniziale e temperature elevate durante la maturazione.
Le piante di cipolla hanno radici poco profonde e foglie relativamente piccole e sottili che le rendono deboli concorrenti delle piante erbacee. Per questo motivo, i metodi chimici e meccanici di controllo dell'erba sono cruciali per le rese elevate.
Durante la sua crescita, la cipolla passa attraverso un processo chiamato "formazione del bulbo" per produrre la testa di cipolla. Questo processo è influenzato dalla quantità di luce del giorno, non dall'età della pianta.
La luce diurna richiesta dipende dalla varietà di cipolla e può variare dalle 12 ore per le specie a maturazione precoce alle 15 ore per quelle a maturazione tardiva. I fattori che influenzano le dimensioni della testa di cipolla formata includono la semina precoce, lo spazio per le piante, l'umidità del suolo, il controllo dell'erba e il danno da insetti e parassiti.
Varietà di cipolle
Le varietà ibride di cipolla sono più consigliate perché più omogenee, di forma e con rese maggiori rispetto alle varietà standard. La scelta della cultivar dipende da due fattori principali: il tipo di mercato per il quale viene prodotta e le condizioni di coltivazione.
Fondamentalmente, vengono coltivati due gruppi di cipolle. Il gruppo americano comprende diverse varietà, il gruppo europeo o straniero è composto principalmente da varietà Bermuda e spagnole. I tipi di cipolla variano per colore, forma, gusto, conservazione e tempo per raggiungere la maturità.
Le varietà gialle costituiscono circa il 75% di tutti i tipi di cipolle. La maggior parte delle varietà americane e la dolce varietà spagnola richiedono più luce diurna per formare un bulbo. Si consiglia una raccolta anticipata o una maturazione di 80-100 giorni delle teste di cipolla.
Un altro gruppo di cipolle sono le cipolle verdi, disponibili in mazzi. Questo gruppo è composto da varietà come il giapponese, il sud, il bianco di Lisbona e il bianco spagnolo.
Selezione e conservazione delle cipolle
Le piante di cipolla sono mature e pronte per essere raccolte quando le loro cime si seccano e cadono. Se le teste di cipolla devono essere conservate dopo il raccolto, devono essere lasciate asciugare prima del raccolto. Tuttavia, le teste di cipolla non dovrebbero essere lasciate nel terreno fino a quando le loro cime non sono completamente asciutte, poiché è probabile che il bulbo sviluppi radici, il che ridurrà il loro valore di mercato. Anche dividere le teste di cipolla riduce il loro valore di mercato, quindi è indesiderabile.
Uso culinario delle cipolle
Le cipolle fresche hanno molte delle qualità delle cipolle vecchie, ma sono buone da mangiare subito dopo l'acquisto. Le più fragili e deperibili sono le piume di cipolla. Se aspettiamo con la preparazione delle cipolle fresche, dobbiamo prima occuparci della conservazione delle piume verdi. Vengono lavati e trattati con acqua immediatamente prima dell'uso. Se non osserviamo questo, si ammorbidiranno e si allenteranno. In nessun caso dovremmo stufare e cuocere a vapore le cipolle, avvolgendole e conservandole in sacchetti di plastica.
Le cipolle fresche congelate sono un'aggiunta meravigliosa a qualsiasi piatto e un ricordo delle fresche insalate primaverili in inverno. Per fare questo, dobbiamo prima lavare la cipolla, poi lasciarla asciugare. Non è necessario bagnarlo con carta da cucina, si raschia fuori dall'acqua dopo un po' di tempo. Non sbucciamo gli strati più esterni della cipolla, perché la proteggono naturalmente e la conserveranno ulteriormente una volta congelata. Lo stesso vale per il sistema di root. Una volta che la cipolla fresca è stata lavata e asciugata, tagliala a pezzi più grandi possibili e mettila in un sacchetto di plastica per congelatore. Cerchiamo di non trattare i peperoni verdi e di mantenerli interi.
Trucchi per cucinare con le cipolle
Le cipolle sono un'ottima guarnizione per la carne arrosto, se la sbucci e la cuoci leggermente in forno, dopo averla spolverizzata con un po' di zucchero di canna. Con le cipolle puoi preparare più fegato con cipolle, stufato di cipolle o perché no la famosa zuppa di cipolle francese.
Se sbollentate una cipolla e poi la friggete e stufate con funghi tritati, otterrete la guarnizione perfetta per il manzo.
Le cipolle rosse possono essere arrostite senza sbucciarle. È importante non perdere l'attimo e la delicata cerniera rossa non diventa nera.
Se soffriggete un po' di cipolla con il sale e la aggiungete all'impasto del pane, otterrete un ottimo sapore.
Ecco delle meravigliose ricette con le cipolle.
Benefici delle cipolle
Le cipolle fresche proteggono dai problemi dentali come carie e tartaro, mentre il succo di cipolla protegge dalla gengivite e viene utilizzato per prevenire la parodontite.
Le cipolle sono ricche di vitamine (C, E, gruppo B, D, PP, minerali (ferro, calcio) e fitoncidi, noti per le loro proprietà antisettiche, antinfiammatorie e cicatrizzanti della pelle. La cipolla è utile anche per le scottature, essendo un antisettico naturale e aiuta a guarire le ustioni che smettono di ferire in pochi minuti, mettere un po' d'acqua nelle cipolle tritate finemente e applicare la miscela risultante sulla zona bruciata.
La cipolla contiene oli essenziali e acidi organici, che svolgono un ruolo significativo nella digestione: aumentano l'appetito, aumentano la secrezione dei succhi gastrici e migliorano l'assorbimento del cibo ingerito.
Le cipolle sono utili e quando si rimuovono le punture di insetti. Strofinare con la cipolla la puntura di una zanzara, un'ape o una vespa, non ha solo proprietà lenitive e restitutive, ma ha anche proprietà antinfiammatorie. Dopo alcune ore, il dolore, il prurito e il gonfiore diminuiranno.
Per capelli più sani e per la crescita dei capelli, si consiglia di lavare i capelli anche 1-2 volte a settimana con un decotto di fiocchi di cipolla. Un decotto di una manciata di bucce di cipolla, bollito in un bicchiere d'acqua per circa 10 minuti, cura la forfora e i capelli acquisiscono una tonalità dorato paglierino.
Le cipolle aiutano e nella rimozione delle verruche. Per fare questo, mescola le cipolle tritate finemente con l'aspirina tritata e aggiungi un po 'di acqua fredda. Applicare la miscela e attaccare con del nastro adesivo. Eseguire la procedura di notte e rimuovere il cerotto al mattino. Dopo diverse procedure di questo tipo, la tua pelle sarà completamente pulita dalle verruche.
Se lavori con prodotti chimici liquidi e vernici dall'odore forte, prendi le cipolle. Tagliare la cipolla e metterla in un bicchiere d'acqua accanto ai prodotti chimici più profumati. Le cipolle assorbiranno gli odori. La stanza puzzerà di cipolle, ma questo è più vantaggioso per il tuo corpo rispetto all'inalazione dei vari fumi di sostanze chimiche.
Se hai formiche o altri insetti in casa, metti una ciotola di cipolle tritate sul loro cammino. Odiano l'odore delle cipolle e lasceranno rapidamente la tua casa.
Scienziati francesi hanno scoperto che se una donna mangia regolarmente cipolle e aglio, riduce significativamente il rischio di cancro al seno. Quindi signore, pensate prima di rinunciare a questi doni della natura solo perché non vi piace il loro profumo.
Quando si allungano i legamenti muscolari, sbucciare una cipolla, tritarla finemente e mescolarla con un po' di zucchero. Versare parte del composto su un pezzo di stoffa fino a formare uno spesso strato e mettere sul punto dolente, fasciare. Cambia l'impacco una volta al giorno.
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Sette Motivi Seri Per Consumare Cipolle Rosse
Secondo le statistiche la cipolla rossa è la cipolla più inutilizzata, ma questo tipo di cipolla offre una vasta gamma di benefici per la salute. La prima cosa che devi sapere è che questo tipo di cipolla si consuma sempre cruda. Il calore durante la cottura ne distrugge le proprietà.
Le Cipolle Diventano Più Gustose Con I Trucchi
Le cipolle, senza le quali nessun piatto diventa abbastanza gustoso, possono essere ancora più fragranti e accarezzare il palato. Se immergi interi gambi di cipolle verdi in una marinata di olio d'oliva e spezie e poi le cuoci al forno, otterrai una guarnizione dal gusto sorprendente.
Come Non Odorare Di Aglio E Cipolle
Se ti piace aggiungere cipolle e aglio freschi alla tua dieta, questo ti fornirà un buon sistema immunitario, ma può farti un brutto scherzo con l'alitosi, che può spaventare alcune persone. Invece di masticare gomme e chiederti cosa fare per sbarazzarti di questo orribile odore in bocca, bevi solo un bicchiere di latte.
Perché è Importante Mangiare Le Cipolle Regolarmente?
Deve essere presente nel nostro menù cipolla per mantenere il nostro corpo funzionante e per proteggerci da molte malattie. Le cipolle fanno bene non solo alla salute ma anche al bell'aspetto. È ricco di vitamine, minerali, acidi organici e altri nutrienti.
Diversi Tipi Di Cipolle
Le cipolle sono un ortaggio estremamente popolare tutto il mondo. In Bulgaria non esiste quasi nessun piatto in cui non vengano messe le cipolle e, oltre alla cottura, è un grande aiuto nella guarigione della medicina popolare. Sono noti circa 1.
