Regan

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

L'origano è conosciuto in botanica come Origanum vulgare ed è molto vicino alla maggiorana. È un piccolo arbusto con più rami, i cui steli sono decorati con piccole foglie ovali grigio-brune e piccoli fiori bianchi o rosa. Nel clima mediterraneo, l'origano cresce come pianta perenne, ma in luoghi più aspri, come il Nord America, viene coltivato come spezia annuale.

Il gusto caldo, rilassante e fragrante dell'origano lo rendono l'aggiunta perfetta alla cucina mediterranea e messicana. Questa spezia popolare, il cui nome significa "gioia di montagna", è disponibile nei negozi tutto l'anno.

Sebbene molte persone pensino alla pizza quando si tratta di origano, può aggiungere un gusto morbido, rilassante e fragrante a una varietà di piatti, specialmente quelli della cucina mediterranea.

Origine dell'origano dal Nord Europa, sebbene sia cresciuto in molte altre parti del mondo. Era profondamente venerato dagli antichi greci e romani, che deponevano ghirlande di origano sugli sposi e sugli sposi. Le prime testimonianze scritte sull'uso dell'origano risalgono agli antichi greci. Ippocrate usava l'origano come antisettico per curare problemi di stomaco e respiratori. Con l'olio essenziale di origano, i greci curavano i morsi di serpenti e ragni.

Composizione di origano

Negli steli, foglie e fiori di origano contiene una grande quantità di fenoli e flavonoidi. I principali ingredienti attivi in esso contenuti sono pimen, limone, ocimen, carvacrolo e cariofillene.

L'origano è un'ottima fonte di ferro, manganese e fibre alimentari, oltre a calcio, vitamina C, vitamina A e acidi grassi omega 3.

Selezione e conservazione dell'origano

- Quando possibile, scegliete l'origano fresco invece di quello secco, perché è più profumato;

- Le foglie dell'origano fresco devono essere fresche e di un verde brillante, e gli steli sodi;

- Preferisci l'origano da agricoltura biologica;

- L'origano fresco va conservato in frigorifero in un tovagliolo di carta;

- L'origano essiccato si conserva in un contenitore di vetro con coperchio in un luogo asciutto, fresco e buio.

Cucinare con l'origano

Origano fresco

La pianta viene spesso utilizzata nelle salse di pomodoro, negli alimenti che contengono molte verdure cotte o anche sulla carne alla griglia. Ad esempio, nella cucina asiatica, la spezia viene aggiunta all'acqua in cui viene lessata la carne di manzo, perché ha il potere di eliminare il classico odore di manzo e offre un profumo e una freschezza particolari della carne. Puoi anche aggiungere una spezia a cibi piccanti o aromatici.

Se invece sei un amante del cibo italiano, allora l'origano è la spezia da non perdere, perché è la base che offre un gusto speciale per:

- pasta italiana;

- pizza italiana;

- Impasto per pizza;

- Insalate classiche italiane;

- Formaggio;

- Olive;

- Salse a base di limone e olio d'oliva;

- Carne grigliata.

- L'origano va sempre aggiunto a fine cottura per conservarne il sapore;

- Ogni volta che prepari una pizza, aggiungi qualche fetta di origano appena affettato;

- L'origano è adatto per funghi o cipolle saltate in padella;

- Aggiungere un po' di origano fresco all'olio d'oliva;

- Aggiungi l'origano al tuo pane all'aglio fatto in casa.

- L'origano è molto adatto per condimenti per insalate;

- L'origano secco viene aggiunto al pesce, alle salse di pomodoro e alle marinate;

- Aggiungere un rametto di origano in una bottiglia con aceto o olio d'oliva e acquisirà un profumo delicato;

- L'origano è combinato ottimo con olive, capperi, prosciutto e insalata di pesce;

- L'origano è una spezia indispensabile nell'arrosto di maiale e agnello;

- L'origano viene aggiunto poco prima che il piatto sia pronto, in modo da non perdere profumo e sapore.

Origano secco

- L'origano essiccato viene aggiunto a bistecche succose e spiedini alla griglia e conferisce loro un sapore eccezionale.

Aggiungi un cucchiaino di questa spezia a piatti di funghi o condimenti per insalata e cambia il gusto dei piatti. Inoltre, questa spezia combina molto bene:

Benefici dell'origano

Potresti aver visto l'etichetta dell'olio di origano nei negozi di alimenti naturali. C'è sicuramente una ragione per questo!

- Ha efficaci proprietà antibatteriche. In Messico, i ricercatori hanno confrontato l'origano con il tinidazolo, un farmaco spesso prescritto per le infezioni causate dall'ameba Giardia lamblia. Hanno scoperto che l'origano era più efficace contro Guardia rispetto ad altri farmaci comunemente prescritti.

- Ha un effetto antiossidante. L'origano contiene molti fitonutrienti, tra cui il timolo e l'acido rosmarino, che agiscono come antiossidanti in grado di proteggere le strutture cellulari dai danni legati all'ossigeno. Inoltre, un grammo di origano fresco ha dimostrato di avere 42 volte più potere antiossidante delle mele, 30 volte più delle patate, 12 volte più delle arance e 4 volte più dei mirtilli.

- È una spezia ricca di vari nutrienti. L'origano è un'ottima fonte di fibre, che protegge il colon dalle tossine cancerogene e le rimuove dal corpo. Pertanto, le diete ricche di fibre sono utili per abbassare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di cancro.

- L'origano è utile per tosse, mal di gola, influenza e aiuta l'espettorazione. Aiuta con le mestruazioni dolorose.

Danno da origano

Non ci sono indicazioni specifiche a cui prestare attenzione durante l'utilizzo origano. Tuttavia, non sono escluse manifestazioni di reazioni allergiche in casi isolati. Fai attenzione, perché l'estratto di origano ha un effetto sedativo molto forte, quindi non dovrebbe essere assunto in grandi dosi. Se prendi un prodotto all'origano, segui le dosi esatte sulla confezione. L'uso dell'origano essiccato sotto forma di spezia non ha controindicazioni.

Tè all'origano

L'origano è una buona spezia per pizza e pasta, ma anche un ottimo rimedio per tosse, asma, sinusite e bronchite. Il tè all'origano ha molti benefici per il corpo.

L'origano è noto per il suo gusto delizioso ed è spesso usato nei piatti italiani. Tuttavia, l'origano è anche molto salutare, e fin dall'antichità è stato riconosciuto come una pianta medicinale con molti benefici per l'organismo.

La ricerca mostra che tè all'origano ha un forte effetto antibatterico, antiossidante, antitumorale e antinfiammatorio, quindi hai tutte le ragioni per consumarlo il più spesso possibile. Scopriamo di più sulle proprietà del tè all'origano.

Tè all'origano: cosa contiene?

Il tè all'origano è ricco di sostanze nutritive con molti benefici per il corpo. Contiene vitamina A, C, E, K, fibra di calcio, niacina, manganese, acido folico, magnesio, ferro, zeaxantina e luteina. Inoltre, questa pianta mediterranea aiuta a disintossicare il corpo, regola i livelli ormonali ed è una delle piante più potenti con effetto antiossidante.

I ricercatori affermano che l'effetto antiossidante della pianta di origano è 42 volte più forte di quello offerto dalle mele.

Il tè all'origano è anche un ottimo rimedio per molti problemi medici, come:

- raffreddore e tosse;

- asma;

- artrite;

- disturbi digestivi;

- acne;

- forfora;

- bronchite;

- mal di denti;

- mongolfiera;

- mal di testa;

- reflusso gastroesofageo;

- allergie;

- parassiti intestinali;

- infezioni del tratto urinario;

- dolori mestruali.

Come fare il tè all'origano?

La tisana all'origano può essere consumata quotidianamente ed è utile in caso di tosse, raffreddore, sinusite, infezioni, asma, reumatismi, bronchite e parassiti intestinali.

Per preparare il tè all'origano, hai bisogno di:

- 4-6 cucchiai di origano secco;

- 2 bicchieri d'acqua;

- una fetta di limone;

- miele (facoltativo).

Dopo che l'acqua bolle, spegnete il fuoco e aggiungete l'origano secco.

Lasciare in infusione sotto il coperchio per 5 minuti.

Filtrate il tè e dopo che si sarà raffreddato un po' aggiungete limone e miele.

Olio di origano

Come usare l'olio di origano? È un ottimo rimedio per varie infezioni come la candidosi.

Si può usare l'olio di origano nelle infezioni delle unghie. Metti qualche goccia di olio di origano in acqua tiepida e tieni i piedi per qualche minuto. Può ancora essere massaggiato sulla zona problematica, ma solo dopo averlo diluito un po' con olio d'oliva (1 goccia di olio di origano in un cucchiaio di olio di oliva/cocco).

Inalazioni con olio di origano per sinusiti e congestione nasale

Metti qualche goccia di olio di origano in una ciotola di acqua calda e inala per alleviare i sintomi della sinusite e del raffreddore.

Olio di origano sotto la lingua per curare infezioni e parassiti intestinali

Diluire 1 goccia di olio di origano con 2-3 gocce di olio d'oliva, mettere una goccia del composto sotto la lingua, attendere qualche minuto, quindi sciacquare la bocca con acqua. Questo rituale viene ripetuto quattro volte al giorno.