Bacche Di Goji

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Uno dei segreti della longevità asiatica viene dall'Himalaya tibetano e dalla Cina settentrionale - bacche di goji. Nel nostro paese, questi piccoli frutti rossastri stanno guadagnando sempre più popolarità, sebbene siano apprezzati in tutto il mondo da molto tempo.

Bacche di Goji o litchi è il frutto del Lycium Barbarum o Lycium Chinense. È una pianta asiatica della famiglia delle Solanacea. Il nome "goji" deriva dal cinese (gouqizi). La bacca di Goji è stata molto apprezzata e utilizzata nella medicina tradizionale fin dall'antica Cina per i suoi preziosi ingredienti e le sue proprietà sulla salute umana.

Oltre ad essere litchi, questi frutti utili sono conosciuti come merjan. Sono caratterizzati da un gusto dolce e un carattere neutro. I frutti di migliore qualità provengono dall'Himalaya tibetano e dalla Cina settentrionale. La coltivazione e la distribuzione delle bacche di goji è stata a lungo un'industria perché è certo che il frutto del litchi cura e protegge da una serie di condizioni cliniche e malattie. Questo è il motivo per cui sta trovando sempre più fan in tutto il mondo.

Si considera che La bacca di Goji viene raccolta da oltre 600 anni a Ninxia, vicino alle fertili terre del Fiume Giallo. È qui che crescono i litchi della migliore qualità di tutta la Cina, motivo per cui vengono chiamati "diamanti rossi". Fino ad oggi, i guaritori tradizionali cinesi usano i frutti di questa regione per scopi curativi. Nella zona del Fiume Giallo il litchi è profondamente radicato nella tradizione e nella cultura della gente del posto. Anche le feste sontuose vengono organizzate annualmente in onore dei frutti miracolosi.

La bacca di Goji è in realtà un piccolo frutto estremamente delicato, motivo per cui la sua raccolta è particolarmente attenta - viene eseguita solo a mano, per non danneggiare la pelle sottile dei "diamanti rossi". È meglio consumarlo fresco, ma a causa della sua delicatezza e della breve durata di conservazione allo stato fresco, le bacche di Goji vengono essiccate più spesso al sole o sottoposte a disidratazione meccanica mediante flussi di calore. Ad alta quota, il goji cresce liberamente in natura.

Ne esistono di 2 tipologie: la bacca di Goji tibetana o himalayana, a seconda dell'area geografica in cui vengono prodotte. Inoltre, nel tempo, hanno acquisito molti altri nomi interessanti, come "cercatore di piacere", "viagra della frutta" e "scultore della cellulite". È dimostrato che Bacca di Goji in modo efficiente affrontare questi problemi.

Composizione e sostanze utili in Goji Berry

La dose giornaliera consigliata di bacche di Goji è di circa 30 grammi. Con questa quantità minima, però, il nostro organismo ottiene più vitamina C dalle arance, più beta carotene dalle carote e più ferro da una porzione di carne rossa. Le bacche di Goji sono letteralmente una bomba di vitamine, minerali e antiossidanti.

Contengono molte vitamine del gruppo B e antiossidanti che prevengono gli effetti dannosi dei radicali liberi, che danneggiano le cellule del nostro corpo e causano l'invecchiamento. Il loro generoso contenuto di polisaccaridi aiuta il funzionamento del sistema immunitario. La bacca di Goji contiene 18 tipi di amminoacidi e potassio.

Nella sua forma più generale, il licio contiene: 6 vitamine essenziali, 11 elementi essenziali, 22 minerali, 18 amminoacidi, 8 polisaccaridi, 6 monosaccaridi, 5 acidi grassi insaturi (linonenolo e acido alfa-linolenico, beta-sitosterolo e altri fitosteroli), 5 carotenoidi, incl. beta carotene, luteina, ecc. e molti pigmenti fenolici (antiossidanti).

Nella maggior parte frutti di bacche di Goji c'è molto calcio - 112 mg / 100 g, potassio - 1130 mg / 100 g, ferro - 9 mg / 100 g, zinco 2 mg / 100 g, selenio - 50 mcg / 100 g, riboflavina - 1,3 mg./ 100 g, vitamina C - tra 29 e 148 mg./100 g e altri. In 100 g di bacche di Goji troviamo molte sostanze fitochimiche: 7 mg di beta carotene, fino a 200 mg di zeaxantina e fino al 31% del peso della polpa polisaccaride.

Selezione e conservazione delle bacche di Goji

Se ti imbatti in fresco e illeso frutti di litchi, non esitare e prendili subito. Sono le bacche di goji fresche che danno il massimo al tuo corpo. Purtroppo, a causa della sua forte richiesta e del fatto che ha un guscio esterno molto delicato, che lo rende piuttosto fragile, è quasi impossibile imbattersi in frutta fresca.

Industria costruita per miliardi, impegnata nella coltivazione, stoccaggio, lavorazione, confezionamento e distribuzione di bacche di Goji. Oggi nella rete commerciale puoi trovare i frutti più spesso confezionati in confezioni trasparenti. Sono venduti in forma essiccata in chioschi di noci, c'è succo di bacche di Goji, estratto, ecc. Il prezzo della bacca di Goji rimane relativamente costoso: per 100 g di frutta dovrai pagare circa 10 BGN agli stand. Tuttavia, i siti di shopping online offrono occasioni, come 11-12 BGN per 250 g di bacche di goji.

Applicazione culinaria di Goji Berry

L'applicazione culinaria di Goji Berry può trovare molte dimensioni, ma ancora mangiati freschi, i "diamanti rossi" sono i più preziosi. Oltre ad essere consumate crude, le bacche di goji vengono consumate sotto forma di succo e persino vino, preparate come tè o preparate come tintura. Puoi abbinare le bacche di goji a muesli, fiocchi d'avena, yogurt, metterle in insalate, torte, creme, frullati e biscotti o dolci di semola.

Benefici delle bacche di Goji

Una leggenda narra di un cinese che visse 252 anni solo perché ogni giorno mangiava bacche di Goji. Che sia vero o meno rimane un mistero, ma è stato dimostrato che le piccole "bacche felici" sono un'intera farmacia per la salute umana. Aiutano a mantenere la giovinezza della pelle, agiscono preventivamente contro i problemi cardiovascolari e aiutano a rafforzare il sistema immunitario generale.

Come un eccellente adattogeno Le bacche di Goji rinforzano il corpo e aiutarlo ad affrontare meglio lo stress. Inoltre, questi frutti asiatici hanno dimostrato di essere un'arma potente nella lotta contro il cancro. Se stai facendo chemioterapia o radioterapia, puoi usare i frutti della bacca di Gojiper proteggere da un calo dei livelli di globuli bianchi e aumentare l'effetto della terapia.

Possono proteggere la pelle dalle scottature solari e grandi quantità di vitamina B e antiossidanti sono un fedele aiutante di un bell'aspetto e di un corpo sano all'interno.

Questo è un frutto estremamente utile per gli occhi. Rafforza la vista, la protegge dal deterioramento e da vari problemi agli occhi. Il succo di bacche di Goji ha un effetto positivo sulla retina, che la protegge dal glaucoma.

Le bacche di Goji possono essere utilizzate per regolare la glicemia. Le sue proprietà hanno un effetto provato sul bilanciamento dei livelli di glucosio nel sangue e di insulina. Si occupano anche di mantenere basso il colesterolo.

Si ritiene che la bacca di Goji abbia un effetto positivo sul metabolismo, purificando il corpo e aiutando a ridurre il peso corporeo. La leggenda dell'uomo cinese di 252 anni potrebbe essere vera, poiché ancora oggi si crede che il lycium prolunghi la vita.

La bacca di Goji aiuta con l'asma, il diabete, l'ipertensione e una serie di allergie. Ha un effetto molto benefico sui sintomi spiacevoli come stanchezza, insonnia, affaticamento, tinnito.

Il frutto combatte la depressione, l'esaurimento emotivo e lo stress. Puoi consumarlo per lo stress mentale. È stato dimostrato che migliora l'umore e calma la mente. Per ottenere questo effetto, il succo di bacche di goji deve essere assunto per un periodo di 2 settimane senza interruzioni. Inoltre, migliora l'attività cerebrale, favorisce la memoria e la concentrazione. L'assunzione fetale migliora significativamente anche la qualità del sonno.

Tipico della medicina tradizionale cinese è il tè alle bacche di goji, che si ottiene dalle foglie della pianta e dalla corteccia delle sue radici. Ha la capacità di sopprimere l'azione di batteri e funghi patogeni umani. Ci sono studi che affermano al 100% che il consumo regolare di bacche di Goji può migliorare la libido negli uomini e ripristinare la loro autostima ai buoni amanti.

La bacca di Goji è considerata per un superalimento per la perdita di peso ed è presente in quasi ogni dieta o programma di esercizi. Contiene una quantità molto piccola di grassi e calorie e allo stesso tempo mantiene il corpo pieno. Il frutto fornisce energia per l'allenamento fisico, favorisce una più facile digestione del cibo e accelera il metabolismo fino a 5 volte. Tutto ciò porta a una combustione dei grassi molto più rapida e al consumo immediato di energia dai carboidrati.

Danno da bacche di Goji

Ci sono anche alcuni rischi nel consumare le bacche di Goji. Se siete sensibili alle piante della famiglia delle patate (Solanaceae), che comprendono patate, pomodori e peperoni, è meglio evitare di mangiare frutti altrimenti utili. Se sei incline a diarrea, gas e gonfiore o anche le tue condizioni attuali non sono buone, non dovresti mangiare frutta di litchi.

Non consigliato consumo di bacche di Goji da bambini piccoli, donne incinte, madri che allattano e persone allergiche ai prodotti vegetali, persone con problemi di stomaco e deterioramento della salute che interessano la flora intestinale.