2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gran parte del "pane dietetico" venduto nei negozi bulgari non è solo non dietetico, ma anche dannoso per la salute. Lo emerge da un sopralluogo dell'Associazione nazionale bulgara "Consumatori attivi".
Le conclusioni sono state tratte dopo che all'inizio del mese sono stati esaminati 12 tipi di pane selezionati casualmente, secondo la cui etichetta il prodotto è dietetico.
Tuttavia, i test di laboratorio hanno rilevato che i pani bulgari analizzati hanno un contenuto di fibre di 1,2 per 100 grammi. Per fare un confronto, dopo un test simile effettuato in un altro stato membro dell'UE, i Paesi Bassi, il contenuto di fibre nel pane locale è 5 volte superiore.
La truffa più scioccante dei produttori è che i loro prodotti contengono quasi il 40% di fibre. Infatti la percentuale di questi ingredienti nei prodotti da forno testati è solo dello 0,52.
Un altro dato sorprendente è che secondo alcune etichette il pane è adatto ai diabetici perché non contiene zucchero. Gli esperti che hanno condotto la ricerca sottolineano che questi pani contengono più zucchero anche dei normali prodotti da forno. Inoltre, nel contenuto sono stati trovati residui di cenere e fondi di caffè. Lo scopo dell'"additivo" è migliorare l'aspetto del prodotto.
L'associazione ricorda che l'aspetto del pane è spesso confuso. Molti consumatori credono che i pani scuri siano i più salutari perché contengono meno calorie e più fibre.
In realtà, questo non è il caso perché il contenuto più elevato è nei pani integrali, che possono essere di colore molto più chiaro.
Il pane integrale è fatto di farina, in cui l'intero chicco viene macinato senza rimuovere il guscio esterno. Il colore del pane è scuro, soprattutto con il pane di segale.
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