2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
La torta Sacher è uno dei dolci classici conosciuti come la meraviglia culinaria austriaca. Può migliorare il tuo umore in pochi minuti.
L'abbondanza di cioccolato e la delicata farcitura all'albicocca rendono questa torta unica e indimenticabile. La torta Sacher è uno dei dolci austriaci più amati.
L'inventore della torta è Franz Sacher, che ha dato il suo nome alla deliziosa torta. La torta è diventata una vera sensazione tra i rappresentanti dell'alta società per i quali è stata creata la torta. L'imperatore austriaco amava così tanto la torta che ordinò che fosse regolarmente nel suo menu.
La storia della torta Sacher è molto interessante. È apparsa perché il capocuoco del ministro degli Esteri austriaco si è ammalato di influenza proprio quando doveva inventare il perfetto dolce al cioccolato.
Così, l'ordine del ministro Metternich di creare il più delizioso dessert al cioccolato mai realizzato cadde sulle spalle di Franz Sacher, che all'epoca aveva solo 16 anni. Ha lavorato come assistente dello chef. È così che è apparsa la torta al cioccolato, che si scioglie letteralmente in bocca.
La ricetta era molto complicata e Franz Sacher la lasciò in eredità al figlio, il quale, dopo aver offerto per diversi anni la torta nell'albergo di famiglia a Vienna, vendette il segreto agli ingredienti del concorso.
Da allora, ci sono state polemiche su quale sia stata la prima ricetta della torta Sacher. È noto che per creare una torta Sacher originale vengono importati tre diversi tipi di cioccolato dal Belgio e dalla Germania, che vengono utilizzati per creare la deliziosa copertura di cioccolato che ricopre la torta.
Nonostante la moderna tecnologia, la tradizione di fare la torta Sacher a mano senza l'uso dell'impastatrice è stata preservata per preservarne il gusto aristocratico.
La deliziosa pagnotta viene ricoperta da una delicata confettura di albicocche, poi ricoperta da una copertura di cioccolato. Dal 1832, quando è stata creata la torta, sul dolce originale è stato apposto un timbro rotondo di cioccolato con la scritta "Original Sacher-Torte". La torta è avvolta in una scatola di legno, che è avvolta in carta bordeaux.
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