2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Dimentica la tua dieta e le tue abitudini alimentari in Torta Sacher giorno. La capacità della dolcezza è quella di alleviare i guai, di creare buone vibrazioni e di rendere speciali tutte le occasioni. Sì, la torta Sacher merita più di un giorno, ma 5 dicembre è solo sua.
Anche la parola stessa è magicamente interessante - torta sacher. È impossibile resisterle. Questa è una tentazione unica e agisce su tutti i tuoi sensi senza preavviso. Chiudi gli occhi mentre addendi il primo pezzo - Vienna della fine del IX secolo penetra nei sensi, puoi quasi sentire il valzer di Strauss…. Sì, questo è il giorno della magia Torta Sacher.
Storia del giorno della torta Sacher
Questa torta al cioccolato famosa in tutto il mondo, creata dall'apprendista chef Franz Sacher, che la creò per gli ospiti del cancelliere austriaco Clemens von Metternich nel 1832. Infatti, Sacher fu nominato chef perché il primo si ammalò. Quando ha servito la torta, è piaciuta agli ospiti e il Cancelliere stesso è rimasto colpito. Eppure, negli anni della torta Scher - torta sacher, sta diventando uno dei dolci più famosi e amati del pianeta. Alla fine, Sutcher si trasferì a Vienna e continuò lì i suoi sforzi culinari.
Come celebrare il Sacher Day?
Come potremmo festeggiare? il giorno della torta Sacher? Con un pezzo di torta viennese e qualcuno, ovviamente! E se hai tempo e ti piacciono le sfide culinarie, potresti provare a preparare da zero la tua torta fatta in casa Sacher?
Non è così difficile come pensiamo e immaginiamo - Torta Sacher in realtà è abbastanza facile da fare. Successo!
Una ricetta classica per la torta Sacher
Ingredienti:
150 g di cioccolato fondente
150 g di burro
120 g di zucchero bianco
1/2 cucchiaino vero estratto di vaniglia
5 uova separate
90 g di mandorle tritate finemente
60 g di farina
6 cucchiai. marmellata di albicocche
150 g di cioccolato fondente
200 ml di crema
30 g cioccolato al latte milk
Metodo di preparazione: Preriscaldare il forno a 180°C. Versare il semolino o la farina in una tortiera tonda profonda 23 cm per tortiera. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto, quindi raffreddare. Sbattere il burro in una ciotola fino a renderlo morbido, quindi aggiungere lentamente lo zucchero, sbattendo finché il composto non diventa spumoso.
Foto: ANONIMO
Aggiungere il cioccolato raffreddato e l'estratto di vaniglia e ripetere l'operazione per creare un composto omogeneo. Aggiungere i tuorli, le mandorle e la farina. Versare gli albumi in un'altra ciotola e sbatterli con un pizzico di sale sulla neve dura e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo. Unitene circa 1/3 al composto di cioccolato e mescolate energicamente. Quindi iniziare ad alternare un po' della farina pre-setacciata e un po' degli altri albumi montati a neve.
Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere in forno per circa 45-50 minuti. Lasciare raffreddare la torta nello stampo prima di rimuoverla.
Per preparare la glassa, scaldare la marmellata di albicocche in una piccola padella e poi versarla uniformemente sulla parte superiore e sui lati della torta fredda.
Infine, è il momento della ciliegina sulla torta, spezzettando il cioccolato fondente. In un pentolino scaldare la panna, facendo attenzione a non bruciarla. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato. Mescolare fino a quando il cioccolato non si scioglie, quindi raffreddare fino a ottenere una consistenza glassata.
Versare questo condimento al centro della torta e stenderlo su e giù per i lati lentamente e con attenzione.
Servire con panna non zuccherata.
Buon Appetito!
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