La Torta Di Pasqua - Il Dolce Piacere Della Pasqua

La Torta Di Pasqua - Il Dolce Piacere Della Pasqua
La Torta Di Pasqua - Il Dolce Piacere Della Pasqua
Anonim

Gli alberi stanno sbocciando, il sole inizia a scaldare, le piogge sono brevi e presto si sentirà odore ovunque. Pane pasquale. Un momento preferito in cui una persona può gustare questa torta unica con piacere e senza rimorsi.

Piace a tutti perché è una vacanza, perché raccoglie, fa rivivere i ricordi e perché è golosamente dolce e goloso.

Il dolce pasquale è stato inventato in Francia, ma oggi è il pane rituale pasquale in molti paesi del mondo. In Romania è anche chiamato cozonac, in Grecia è Tsureki, in Italia è Panettone, in Russia - Kulic. Si crede che simboleggi il corpo di Gesù Cristo, proprio come le uova di Pasqua rosse simboleggiano il suo sangue.

Pane pasquale
Pane pasquale

In effetti, l'origine di kozunaka è molto più prosaico, almeno secondo la leggenda. Secondo i fornai francesi, è apparso nel 17 ° secolo. I fornai di quel tempo avevano molto lavoro e poca fatica. Quindi hanno cercato un modo per trovare un'alternativa all'allora popolare pane intrecciato che richiedeva meno lavoro.

Inizialmente, hanno cercato di rimodellare l'impasto della torta pasquale in una pagnotta rotonda e gli hanno persino dato un nome: il pane della domenica. Ma non funzionò, il pane della domenica non riscosse alcun successo e la "treccia" tornò nel panorama culinario francese. E poi i fornai hanno deciso di farlo solo in determinati periodi dell'anno: Pasqua. Così il pane della domenica diventa pane pasquale e comincia a riscuotere grande successo per il suo legame con il grande evento.

Impasto per torta di Pasqua
Impasto per torta di Pasqua

Il dolce pasquale è entrato in Bulgaria relativamente tardi, da qualche parte all'inizio del XX secolo, intorno al 1915-1920. Prima di allora, le nostre bisnonne hanno impastato Kolak, Parmak e Kravay.

Oggi è stato a lungo non solo un simbolo religioso, ma un dolce per ogni periodo dell'anno. Ma, naturalmente, la Pasqua è il suo potere! Allora gli amanti delle esperienze culinarie trascorrono lunghe ore in cucina per preparare la loro torta di Pasqua. Le ricette sono sempre più varie e accattivanti - con cioccolato, pesche, uvetta… Ma la vera chiave per un buon dolce pasquale, si dice, è il lungo impasto dell'impasto. Impastare, impastare, impastare…

Per coloro che non sono pronti per questo, lasciate vivere le panetterie! Quelli che diffondono l'aroma dell'impasto del dolce pasquale cotto e dello zucchero caramellato per nove strade il decimo. Ma attenzione, avvertono gli esperti, come per tante altre cose, e qui è pieno di copie dell'originale.

torte pasquali
torte pasquali

Ci sono alcuni semplici segni che la torta di Pasquaquello che hai comprato è genuino. La vera torta pasquale è composta da farina, lievito, uova, zucchero e latte. Lo riconosci dai fili specifici nell'impasto e dal suo colore giallo. Se la torta di Pasqua è quasi bianca e sembra una torta, allora questo non è il tuo pane pasquale. Lo troverai sicuramente, anche se ti servirà più ricerca. Ma poi ne varrà la pena per via del gusto del vero dolce pasquale.

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