2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le torte sono tra i dolci più deliziosi e Garash è tra le torte più deliziose. Il suo gusto morbido di noci macinate, panna intera, latte e cioccolato naturale ha conquistato migliaia di fedeli fan non solo in Bulgaria ma anche in molte parti del mondo.
Torta Garash ha più di 100 anni. È un dolce bulgaro, inventato dallo chef austro-ungarico Kosta Garas, di cui porta proprio il nome. È arrivato in Bulgaria e ha iniziato a lavorare nel famoso hotel Ruse Islah hane. Costa infatti non lavorava solo per lui, faceva parte del suo management.
Per il suo tempo Islah Khane era uno dei luoghi popolari per il riposo, l'intrattenimento, le esperienze culinarie e gli spettacoli culturali non solo a Ruse, non solo in Bulgaria ma anche all'estero. Alla fine del XIX secolo, l'hotel era presente in alcune famose guide turistiche, oltre che nelle descrizioni di viaggiatori illustri. I suoi ospiti sono personalità di spicco come Ivan Vazov, il prof. Ivan Shishmanov, il famoso scrittore polacco Henry Senkevich e il popolare attore e regista inglese Henry Irving.
Foto: marcheva14
La storia della torta Garash inizia il giorno di uno dei tradizionali ricevimenti principeschi al Grand Hotel. Il principe Alexander Battenberg era solito dare il benvenuto a Islam Hane al re Oscar II di Svezia, Milan Obrenovic di Serbia e Carol I di Romania.
Secondo alcune storie dell'epoca, il grande pasticcere prese in prestito l'idea di Garash dalla già famosa torta austriaca Sacher dell'epoca. Altri credono che con la torta bulgara Costa abbia risposto e sfidato Sacher. Qualunque sia la ragione, il risultato è stato premiato molte volte. Torta Garash è un vero capolavoro culinario e dolciario, non solo per il suo gusto incredibile, ma anche perché è realizzato senza farina e marshmallow.
Alcuni anni dopo aver creato la nuova torta bulgara, Carlos Garash lasciò Ruse e si trasferì a Sofia. Lì, il talentuoso pasticcere inizia a lavorare presso il famoso Palah Hotel, dove offre anche la sua famosa torta.
La ricetta originale della torta Garash è conservata nell'Archivio di Stato di Ruse e nella città danubiana viene ancora prodotta la famosa torta.
Potrebbe non essere come la cosa reale, ma se hai già nutrito la torta di Garash, perché non provare a farla da solo? Avrai bisogno di burro, zucchero a velo, qualche tuorlo d'uovo, cacao, noci e cioccolato e forse qualcos'altro.
Per assicurarti di farlo bene, chiedi a qualcuno che l'ha già preparato. O per ancora più sicuro, passa attraverso la pasticceria e, per il più sicuro, vai da Ruse.
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Sapevi Che La Torta Garash è Stata Creata In Bulgaria?
Non c'è quasi una persona che possa resistere a un appetitoso pezzo di torta Garash, ma sebbene il nome suoni straniero, questa torta è stata creata in Bulgaria poco più di 100 anni fa. La torta è opera del pasticcere Costa Garas, arrivato dall'Austria-Ungheria a Ruse nel 1885.
