2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il profumato sedano è stato venerato fin dall'antichità dai Greci e dai Romani. Radici, foglie e semi vengono utilizzati in cucina. La radice è ricca di sali minerali e proteine, le foglie sono ricche di vitamine A, C, PP.
Le radici e le foglie di sedano sono un ingrediente importante nelle zuppe di verdure e nei brodi locali. Le foglie secche verdi migliorano il gusto delle marinate e dei piatti locali. I semi. pestati con sale, sono utilizzati per un gusto più intenso. Sono mescolati con senape e pepe nero.
Il sedano è una buona spezia per i piatti dietetici perché aiuta l'escrezione dei cloruri dal corpo. Può essere combinato con origano, cipolla, aglio, timo.
Per non annerire la sua radice, dopo il taglio, cospargere con succo di limone o aceto. Le radici sono croccanti a causa dell'alto contenuto di acqua. Pertanto, sono a basso contenuto calorico e sono adatti alla dieta.
Come scegliere il sedano?
Le singole coste di sedano devono essere sode e croccanti e le foglie verdi e fresche. Si usa togliendo le foglie, usato come spezia nella preparazione di pane, zuppe e stufati, ed è meglio consumarlo crudo, lesso, aggiunto al piatto. Si abbina molto bene con le patate ed è un'ottima spezia per loro.
Usiamo anche il sedano nei sottaceti, per loro è obbligatorio. Senza di essa, il sottaceto non è buono.
In caso di mancanza di appetito e indigestione, si consiglia di bere succo di sedano appena spremuto. Prendi 1-2 cucchiaini. succo di radici fresche 3 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.
Il sedano ha anche un ottimo effetto sull'elevata fatica mentale e fisica. Prendi 1-2 cucchiai. prima di mangiare. Il succo può essere miscelato con il miele, quindi i benefici saranno ancora maggiori. Si abbina bene con succo di carota, barbabietola, mantenendo il rapporto 5: 3: 8 o mescolato con yogurt e una mela grattugiata.
Aggiungi un cucchiaio di miele a un bicchiere di un tale cocktail e bevi un cucchiaio 3 volte al giorno.
Nel trattamento e nel consumo del sedano va tenuto presente che, assunto in dosi maggiori, può irritare le pareti dello stomaco e dell'intestino. Il sedano non è preso per calcoli renali e vescicali.
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