Cetrioli

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Cetrioli sono una delle specie vegetali più antiche coltivate nel nostro Paese. Il cetriolo è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle zucche. Contiene semi ed è in realtà un frutto, ma per il suo sapore leggermente amaro e aspro viene raggruppato alle verdure.

I cetrioli sono verdure con il più alto contenuto di acqua. Le specie che vengono coltivate si dividono a seconda che vengano consumate fresche o in salamoia. I cetrioli che vengono consumati freschi sono di forma cilindrica e lunghi circa 25-35 cm.

La loro corteccia, che varia dal verde al bianco, può essere liscia o rigata a seconda della varietà. L'interno del cetriolo è verde molto chiaro, denso e croccante. I cetrioli che vengono coltivati per essere marinati sono di dimensioni molto più piccole. I cetriolini sono una delle varietà di cetrioli coltivati per questo scopo.

Cetrioli provengono dall'Asia meridionale 10.000 anni fa. I primi esploratori e turisti portarono queste verdure in India e in altre parti dell'Asia. Erano molto popolari nelle antiche civiltà egiziane, greche e romane, che le usavano non solo come cibo ma anche per le loro proprietà curative benefiche per la pelle.

La coltivazione dei cetrioli nelle serre è stata introdotta al tempo di Luigi XIV. I primi colonizzatori, a loro volta, portarono i cetrioli negli Stati Uniti. I cetrioli sottaceto iniziarono per la prima volta nell'antica Spagna, dopo che questo ortaggio fu portato lì dagli imperatori romani.

Composizione di cetrioli

Cetrioli hanno un valore nutritivo molto basso. Circa il 95% del suo contenuto è principalmente acqua, piccolissime quantità di pectina, cellulosa e proteine.

I cetrioli sono un'ottima fonte di vitamina C e del minerale molibdeno.

Sono anche una buona fonte di vitamina A, potassio, manganese, acido folico, fibra alimentare e magnesio, oltre all'importantissimo minerale silice. Un fatto interessante è che il contenuto di ferro in circa 100 g di cetrioli è superiore a quello dell'uva e delle fragole. 100 g di cetriolo contengono 13,52 calorie, 0,72 g di proteine e 99,28 g di acqua.

Selezione e conservazione dei cetrioli

La scelta dei cetrioli è determinata dal fatto che sono duri, con bordi arrotondati e il loro colore va dal verde brillante al verde scuro. Quei cetrioli che sono gialli, appassiti o rugosi sulle punte dovrebbero essere evitati. Queste verdure devono essere conservate in frigorifero, dove possono essere conservate fresche per diversi giorni. Si consiglia di utilizzare entro uno o due giorni.

I cetrioli e altre verdure tenere vengono talvolta trattate con cera per proteggerle da lesioni durante il trasporto, il che significa che devono essere sbucciate prima del consumo.

Cetrioli in cucina

I cetrioli sono uno dei prodotti più utilizzati. Fanno parte di molte insalate - alcune delle più famose insalate bulgare, vale a dire l'insalata del pastore e l'insalata Shopska sono preparate con cetrioli. I cetrioli si sposano molto bene con il latte, motivo per cui vengono utilizzati per fare l'insalata di latte e il noto tarator. I cetrioli possono essere mangiati da soli, conditi solo con un po' di sale.

Piccoli cetrioli / cetriolini / sono usati per l'inscatolamento, il che li rende uno degli antipasti invernali più preferiti. I cetrioli in scatola sono usati in alcuni piatti, principalmente pollo, così come in alcuni piatti con carne macinata.

Il succo di cetriolo viene utilizzato nella dieta, bevuto non diluito o in combinazione con il succo di altre verdure. Poiché il succo di cetriolo non ha qualità gustative molto elevate, viene spesso utilizzato solo come additivo per vari cocktail di verdure.

Benefici dei cetrioli

Con i cetrioli crudi posti sulla pelle, puoi ridurre l'infiammazione esistente. Il succo di cetriolo può ridurre il bruciore di stomaco, aiutare a combattere la gastrite e le ulcere. Il consumo di cetrioli può essere di grande beneficio nelle malattie dei denti e delle gengive.

La parte interna del cetriolo è composta principalmente da acqua e contiene anche acido ascorbico (vitamina C) e acido caffeico, che aiutano a lenire le irritazioni cutanee e a ridurre il gonfiore. La buccia di cetriolo è ricca di fibre e contiene numerosi minerali benefici, tra cui biossido di silicio, potassio e magnesio.

La silice nei cetrioli è un componente essenziale del tessuto connettivo, che comprende muscoli, tendini, legamenti, cartilagine e ossa. Il succo di cetriolo è spesso consigliato come fonte di biossido di silicio per migliorare la carnagione e la salute della pelle. Oltre al suo alto contenuto di acqua, il succo di cetriolo è un idratante naturale.

I cetrioli sono usati topica e per vari tipi di problemi della pelle, inclusi gonfiore sotto gli occhi e scottature solari. I due composti contenuti nei cetrioli - acido ascorbico e acido caffeico, prevengono la ritenzione idrica. I cetrioli aiutano anche con la pressione alta.

I cetrioli sono un ottimo ortaggio per ridurre il peso in eccesso e accelerare il metabolismo. Sono a basso contenuto calorico, il che li rende un alimento ideale per le persone a dieta. Le grandi quantità di fibre e acqua nei cetrioli aiutano a liberare le tossine e allo stesso tempo stimolano la digestione.

Si considera che i cetrioli aiutano contro malattie pericolose come il diabete e il colesterolo cattivo. Il succo di cetriolo contiene un ormone che si pensa sia un potente aiuto contro lo sviluppo del diabete. Gli steroli contenuti nei cetrioli riducono i livelli di colesterolo cattivo.

Il prossimo beneficio dei cetrioli anche da non sottovalutare affatto. Le verdure hanno la capacità di mantenere la salute delle articolazioni prevenendo la gotta e riducendo il dolore da artrite. Ciò è dovuto alla silice contenuta, che ha la capacità di rafforzare il tessuto connettivo. In combinazione con il succo di carota, i cetrioli possono ridurre efficacemente i livelli di acido urico e alleviare l'artrite e la gotta.

I cetrioli possono alleviare il dolore e il malessere di una sbornia. L'elevata quantità di vitamina B ed elettroliti ripristina molte delle sostanze perse a causa dell'abuso di alcol e quindi riduce la nausea e il mal di testa.

Il consumo quotidiano di cetrioli aiuta a reidratare il corpo, il che è particolarmente importante nei caldi mesi estivi. Consumali sotto forma di tarator, in varie insalate o semplicemente così: ti sentirai rinfrescato e rinfrescato.

I cetrioli hanno proprietà eccellenti per tonificare il corpo. Dimentica l'auto e il caffè, che hanno una serie di effetti collaterali: scommetti su una fetta di cetriolo o sull'acqua curativa con cetrioli ed erbe aromatiche, se lo desideri. L'effetto è sorprendente, la pelle è radiosa e senza effetti collaterali.

Applicazioni dei cetrioli

Oltre ad essere un alimento fresco e dietetico, il cetriolo è un prodotto cosmetico indispensabile. È un ottimo strumento per sbiancare e ammorbidire la pelle. Le proprietà cosmetiche di questo ortaggio superano di gran lunga quelle nutrizionali. I cetrioli hanno proprietà idratanti e rinfrescanti.

Il succo di cetriolo è presente in numerosi prodotti per l'abbellimento della pelle. Il sapone al cetriolo è usato da migliaia di donne e la lozione dopo l'esposizione a forti venti è indispensabile.

Il più comune uso dei cetrioli nei cosmetici al momento è nel cosiddetto.gelatina di cetriolo, che viene utilizzata per la pelle ruvida e molto secca.

Danni dai cetrioli

Molto spesso le giovani madri si affrettano a perdere peso subito dopo la nascita e ricorrono al consumo di vari alimenti dietetici, compresi i cetrioli. Tuttavia, si scopre che questa non è una buona idea, poiché un consumo eccessivo può causare gas nella madre e un effetto lassativo indesiderato nel bambino.

I cetrioli in forma fresca o in scatola non sono utili per le persone con elevata acidità di stomaco o ulcera peptica. Come con altri cibi sani, il consumo di cetrioli non dovrebbe essere esagerato per evitare effetti collaterali.