2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il pestello è un barattolo preparato come lo facevano le nostre nonne e bisnonne. In pratica il piatto è una purea di frutta addensata e secca, alla quale non vengono aggiunti zucchero o altri dolcificanti.
Questo metodo di preparazione preserva le preziose proprietà dei prodotti, allo stesso tempo ci protegge dall'accumulo di grasso.
Le prugne sono estremamente utili per le persone che soffrono di intestino pigro. Sono utili anche per l'attività del muscolo cardiaco, in quanto aiutano a rimuovere il colesterolo dal corpo.
Le prugne sono utili per le persone che soffrono di aterosclerosi, malattie della cistifellea, ipertensione o problemi ai reni. Le prugne sono ricche di carboidrati, hanno poche calorie. Sono una buona fonte di vitamina C.
Ti offriamo una vecchia ricetta per fare il pestello di prugne, suggerita da un libro di Alexander Strandzhev.
A tale scopo, dovrebbero essere selezionate prugne dolci e completamente mature. Dopo un'accurata pulizia e lavaggio, i frutti vengono denocciolati e passati attraverso un tritacarne. La sospensione risultante viene posta in una casseruola profonda.
Il composto deve addensarsi a fuoco basso. Quindi il porridge viene versato in una padella piatta (o più vassoi, a seconda della quantità), lo spessore dello strato di porridge di prugne non deve essere superiore a un centimetro.
Prima di spalmarlo viene posto in vassoi con cellophan o carta unta con un filo d'olio o di oliva. La massa di frutta può essere essiccata al sole o in forno riscaldato a 80 gradi.
Quando si forma una crosticina in superficie, l'asciugatura deve essere completata. Il pestello viene quindi capovolto e asciugato dall'altro lato finché non smette di attaccarsi alle dita.
Quando il pestello è ben essiccato, può essere conservato in sacchetti di cellophan in un luogo asciutto dove si conserva per anni.
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Cosa Si Salva E Come Si Fa?
il pestello è un porridge essiccato di frutta cotta. È più spesso preparato con prugne. Nella sua preparazione non viene utilizzato zucchero: è un prodotto completamente naturale. Il pestil veniva spesso preparato in passato e il prodotto finito veniva venduto molto costoso.
