2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina peruviana nasce dalla fusione di antiche tradizioni culinarie di epoca precolombiana con la ricca cucina europea degli spagnoli, intrisa di deliziose e profumate influenze arabe, alle quali si aggiunse poi l'eredità degli schiavi africani. Questa reciproca penetrazione è arricchita anche dalle abilità degli chef francesi che vengono a servire l'aristocrazia spagnola durante il più grande vicereame del Sud America.
L'intera diversità culturale crea un mix colorato, o la cosiddetta mistura, in cui si intrecciano gusti e tecniche di quattro continenti per creare la sorprendente ricchezza della cucina peruviana. Lo stile fusion nella cucina peruviana esiste da cinque secoli.
Nel 2007, la cucina peruviana è stata dichiarata patrimonio culturale nazionale per il suo contributo alla creazione dell'identità nazionale peruviana.
Gli stessi peruviani affermano che non esiste una cucina più diversificata della loro - il numero di piatti tradizionali è noto - sono 491. In questo senso, solo Francia, Cina e India possono competere con il Perù. Basti pensare che lungo i 2250 km di costa peruviana si trovano oltre 2500 diversi tipi di zuppe e più di 250 dolci tradizionali.
I piatti peruviani più tradizionali, scelti anche per le sette meraviglie culinarie del Perù, sono: ceviche, ají de gallina o in traduzione libera "ranuncolo"; lomo saltado - julienne di verdure con filetto di manzo, preparate con il metodo cinese per una frittura veloce; papa a la huancaína - patate condite con una salsa di peperoncini gialli spalmati in acqua zuccherata, schiacciati insieme a formaggio fresco, tuorli d'uovo, latte, limone, olio d'oliva, sale e pepe; anticucho - spiedini di carne alla brace (tradizionale cuore di manzo), pre-marinata all'aglio con aceto, cumino, peperoncino e peperoncino morbido affumicato; chupe de camarones - una zuppa densa di grandi gamberi del Pacifico; causa - una torta di patate gialle lessate e schiacciate con purè di peperoni, limone e altri additivi, farcita con avocado, tonno, gamberi o pollo.
La Maca appartiene alla famiglia delle rape e cresce in condizioni molto estreme come freddo, luce solare intensa e forti venti.
Questa radice ha l'onore di essere il cibo vegetale più coltivato al mondo, essenziale anche per i peruviani. È stato dimostrato che la Maca ha un effetto ringiovanente e ringiovanente sulle ghiandole endocrine e ripristina l'equilibrio ormonale.
Consigliato:
I Piatti Più Popolari Della Cucina Norvegese
La Norvegia è un paese dove il pesce è venerato. I piatti più comuni sono l'aringa, preparata in modi diversi, il merluzzo, l'halibut e il rombo. Questo metodo di preparazione è rimasto dai Vichinghi, che hanno preso un clipfix durante la caccia e lunghi viaggi.
I Piatti Più Popolari Della Cucina Turca
La cucina turca è una delle più ricche di sapori, spezie, prodotti e sapori. Ha preso in prestito sapori dall'Asia e dal Medio Oriente, oltre che dai popoli balcanici. C'è abbondanza di kebab, pilaf, moussaka, zuppe, insalate, antipasti, burette, sarma, baklava e frutti di mare.
Top 5 Dei Piatti Più Popolari Con Salsa Di Soia
La salsa di soia è una delle preferite della cucina asiatica, insieme stanno conquistando sempre più territori e tradizioni culinarie. Sperimentano ricette, cambiano gusti, disegnano il futuro di sfide nuove e appetitose. Ma nulla può sostituire i buoni vecchi classici dalle masse di tutto il mondo.
I Piatti Più Popolari Della Cucina Messicana
Il cibo messicano è senza dubbio uno dei preferiti di molti buongustai di tutto il mondo, e questo non è un caso. Si distingue per la sua irresistibile varietà di spezie e colori diversi e i piatti sono deliziosamente unici. Come ogni cucina, così in La cucina messicana ha piatti tradizionali che tutti dovrebbero provare almeno una volta nella vita.
I Piatti Più Popolari Della Cucina Russa
Qual è il primo piatto che immagini quando ascolti la cucina russa? Forse un'insalata russa? Bene, ti deluderemo, perché la famosa insalata russa non è affatto russa, ma francese. Nella stessa Russia si chiama insalata francese o insalata Olivier, dal nome dello chef dell'Hermitage che l'ha inventata.
