2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La Norvegia è un paese dove il pesce è venerato. I piatti più comuni sono l'aringa, preparata in modi diversi, il merluzzo, l'halibut e il rombo. Questo metodo di preparazione è rimasto dai Vichinghi, che hanno preso un clipfix durante la caccia e lunghi viaggi. Tuttavia, il pesce norvegese più famoso è il salmone. Qui è considerato il migliore al mondo.
Per secoli, il norvegese medio ha mangiato pesce, carne, pane, latte, burro e formaggio, patate e aringhe.
Le tradizioni del cosiddetto La cucina continentale è entrata nelle città nell'Ottocento e nel Novecento, quando hanno cominciato ad essere utilizzate per cucinare vino, spezie e nuovi prodotti. La moderna cucina norvegese è un mix di piatti di caccia con pesce e selvaggina, cibo semplice di fattoria e piatti tradizionali continentali.
È caratteristico delle loro verdure che a loro piace marinarle. Molto spesso in questo modo si preparano le barbabietole, che vengono tagliate a cubetti e ricoperte di aceto, zucchero e chiodi di garofano.
Una delle loro insalate più comuni è quella dei fiordi norvegesi, che include cetrioli, panna acida, cipolle rosse, vinaigrette, condimento e uova sode.
L'aringa, che è chiamata argento marino, è costosa oggi come gli altri pesci, ma una volta era il pesce più economico e conveniente in Norvegia; la sua presenza a tavola era costante.
A Natale viene offerto il lutefisk - baccalà, imbevuto in una soluzione di soda caustica e servito con ciccioli di maiale e piselli stufati. Secondo un detto, ai pesci piace nuotare anche nello stomaco, quindi i piatti di pesce sono tradizionalmente serviti con molta birra.
La carne più comune è il montone. Si usa per preparare la carne in umido con cavoli e patate lesse, la coscia affumicata (fenalor) e il piatto natalizio Pinekyot (costolette di agnello).
C'è abbastanza selvaggina nelle foreste: pernici, cervi, alci e altri. La carne di cervo si mangia solo nei giorni festivi e nei ristoranti, poiché la sua preparazione richiede molto tempo e abilità speciali.
Per dessert nelle occasioni speciali fanno la crema di riso. Un altro dolce preferito è La ragazza con il velo. Le mele cotte e sbucciate vengono schiacciate per questo. Cospargere i biscotti al burro tritati su una fila di purea di mele. Guarnire con panna montata.
Quindi aggiungere la purea di mele, i biscotti e così via fino ad esaurimento degli ingredienti. La torta può essere consumata subito oppure dopo averla riposta in freezer e trasformata in una torta gelato.
Dai un'occhiata ad alcune fantastiche ricette provenienti da Cucina norvegese: Insalata di salmone norvegese e gamberi, Pane di Bolle norvegese, Pane di semi di lino norvegese, Insalata di pesce norvegese.
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