2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Non c'è quasi una persona che non abbia sentito parlare del concetto cucina tex-mex. È facile intuire che sia un'abbreviazione di Texas-Mexico e che sia una combinazione di cucina americana e messicana.
La verità, però, è che prima il termine trae origine dalla g spesa. nf. linea dagli Stati Uniti a Città del Messico e in secondo luogo, che i prodotti e le spezie messicane predominano decisamente nella cucina tex-mex.
Sono stati il loro gusto e l'aroma che hanno fatto innamorare l'ex governatore del Texas e il presidente degli Stati Uniti George W. Bush della cucina tex-mex e consumarla regolarmente dietro la Casa Bianca.
E questo non è sorprendente, perché non è solo molto profumato e delizioso, ma anche abbondante. Ecco le 2 specialità più grandi e come prepararle da soli in modo facile e veloce:
Quesadias
Ingredienti: 500 g di farina di frumento, 3 cucchiai di olio, 3 cucchiai di burro, 1 cucchiaino di sale, 150 g di salsiccia, 1/2 cipolla, 5 uova, 10 fette di formaggio.
Preparazione: In una ciotola, mescolare la farina, il sale e il burro e iniziare ad aggiungere gradualmente acqua in modo da ottenere un impasto elastico.
Si lascia riposare per 30 minuti, dopodiché se ne ricavano 18-20 palline grandi quanto una noce. Ogni pallina viene posta tra due fogli di carta da forno e arrotolata per acquisire la forma di una piccola frittella del diametro di circa 8-9 cm.
Le tortillas così preparate vengono adagiate su una teglia di teflon ben calda e leggermente cotte su entrambi i lati. In metà di essi mettere 1 fetta di formaggio e piegare a metà. La salsiccia tritata a parte viene fritta nell'olio insieme alla cipolla tritata.
In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e unitele alla salsiccia. Una volta che il ripieno è pronto, si mette nelle tortillas, che sono senza formaggio, e si piegano. Tutte le tortillas vengono cotte piegate per circa 2 minuti su entrambi i lati e servite.
burrito
Ingredienti: 8 tortillas preparate come descritto nella ricetta sopra, 1 carota, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino rosso, 1 scatola di mais, 1 scatola di fagioli maturi, 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di cumino, un po' olio, sale e pepe a piacere.
Preparazione: Tutti i prodotti crudi vengono tritati finemente e l'aglio viene tritato. Friggere in poco olio e quando sono pronte, aggiungere i fagioli, il mais e le spezie e stufare per altri 5 minuti. Farcire le tortillas già preparate con questo composto.
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