2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
La cucina thailandese è molto piccante e stravagante. È dominato dal fuoco e da cinque sapori: piccante, salato, amaro, acido e dolce.
Il piccante è al di sopra di altri sapori. La magia della cucina thailandese sta nella fusione dei gusti. I thailandesi hanno letteralmente allevato cibo al loro culto. Prima della seconda guerra mondiale, si salutavano persino con un'espressione che significa "Non hai ancora mangiato?"”.
Gli chef thailandesi fanno molto affidamento sull'aroma di varie erbe e spezie, come curcuma, citronella, tamarindo, galanga, basilico thailandese e foglie di coriandolo.
Il riso è la base dei piatti thailandesi. Neutralizza i gusti, cosa particolarmente importante per una cucina così piccante. Il riso non viene salato durante la cottura.
Nella cucina tradizionale thailandese non viene utilizzato alcun metro per misurare le spezie e gli ingredienti.
La salsa di pesce, nota come Nam pla, è un alimento base in quasi tutti i piatti thailandesi. Questa è una rara salsa marrone a base di piccoli pesci fermentati in salamoia, solitamente acciughe. È salato e per chi non è abituato si consiglia di utilizzarlo solo come condimento o di sostituirlo con salsa di soia.
Una delle tentazioni thailandesi più tipiche è il Nam prik, ha il sapore della salsa di soia ed è persino il loro piatto nazionale. È preparato da peperoncino tritato, aggiungere aglio e pasta di gamberetti, che vengono schiacciati in un contenitore adatto. Viene servito con verdure come cetrioli, cavoli e fagioli crudi o poco cotti.
Il latte di cocco è parte integrante della cucina thailandese. Potresti essere interessato a sapere che ci vogliono 6 anni per ottenere il suo sapore caratteristico. Se la noce di cocco cade prima, il sapore del latte sarà insipido. Viene utilizzato sia per il massaggio tipico thailandese che per il gelato.
Oltre al gusto, anche l'aspetto del piatto è molto importante. I thailandesi prestano particolare attenzione alla decorazione. Tagliare frutta e verdura è diventata un'arte. Aneto o pezzi di pomodori e cetrioli sono spesso usati per la decorazione.
Vedi anche la nostra ricetta del delizioso curry tailandese con pollo
I prodotti richiesti sono: 2 grandi petti di pollo, tagliati a fettine sottili, 2 carote piccole, 1 peperone, 1 cipolla media, circa 450 ml di brodo di pollo o latte di cocco.
Per la salsa: un gambo di citronella e 3 spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili, 1 cucchiaio. zenzero fresco, 2 peperoncini piccanti, una manciata di foglie di coriandolo, un po' di scorza di limone, 1 cucchiaio. zucchero, un pizzico di sale e 2 cucchiai. salsa di pesce.
Preparare la pasta di curry mescolando tutte le spezie senza la salsa di pesce e schiacciarle fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la salsa di pesce e mescolare. Devi raggiungere un equilibrio tra piccante, dolce, acido e salato, quindi se necessario aggiungi spezie extra. Mettere da parte per un po'.
Scaldare una padella antiaderente e aggiungere un po' di olio di arachidi. Quando l'olio si sarà scaldato ad alta temperatura, aggiungete le verdure tritate finemente e mescolate. Aggiungere la pasta di curry preparata e friggere per circa mezzo minuto.
Aggiungere il latte di cocco o il brodo di pollo, quando il composto bolle aggiungere il pollo. Quando il pollo è pronto potete toglierlo dalla padella.
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Caratteristiche Della Cucina Thailandese
La cucina thailandese è un tipo di cucina asiatica tradizionalmente nota per il suo gusto esotico di spezie piccanti combinate con dolce e salato. Diversi sapori dominano i piatti di questa cucina stravagante: acido, dolce, amaro, salato e piccante, che è al di sopra del resto.
Lo Spirito Della Banana Thailandese E Altre Leggende Sulle Banane
NEL Tailandia c'è una leggenda su Nang Thani, uno spirito femminile che attacca spesso le foreste selvagge di banani. Questi spiriti sono noti per apparire di notte quando la luna è piena e luminosa. Vestito con un costume tradizionale tailandese e fluttuante sopra la terra, Nang Thani è uno spirito gentile.
Quali Sono Le Spezie Preferite Nella Cucina Thailandese
Sempre più popolare in tutto il mondo, la cucina thailandese a prima vista sembra strana ed esotica. E non solo per i cervelli di scimmia in umido, gli scarafaggi fritti o le costolette di topo impanate offerte nei mercati semilegali… Non che non siano gustosi, ma sapendo di che pasta sono fatti… È insolito per noi e per via delle spezie forti usano audacemente, ma con perfezione e tatto per ogni piatto.
Tre Famosi Dessert Della Cucina Thailandese: Esotici E Irresistibili
I thailandesi adorano i loro dolci. Se vi viene data l'opportunità di provare i dolci rappresentanti di questa cucina esotica orientale, non perdetela assolutamente. Con un assaggio di paradiso tropicale, i dessert thailandesi sono naturalmente a basso contenuto di grassi e calorie, ma perfetti nel contenuto, nella consistenza e nel gusto.
Cucina Thailandese - Un'irresistibile Combinazione Di Freschezza E Piccantezza
La freschezza è la cosa più importante nella cucina thailandese - verdure, frutta, pesce, frutti di mare - tutto dovrebbe essere fresco. Anche il riso onnipresente e onnipresente viene ricercato dall'ultimo raccolto. Antipasti - arancini di riso, bocconcini di carne fritti o in umido, tagliatelle fritte o cotte, ma sempre condite con salsa dolce o piccante, oltre a piatti di verdure.