2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina thailandese è un tipo di cucina asiatica tradizionalmente nota per il suo gusto esotico di spezie piccanti combinate con dolce e salato.
Diversi sapori dominano i piatti di questa cucina stravagante: acido, dolce, amaro, salato e piccante, che è al di sopra del resto. La magia del piatto thailandese sta nella combinazione perfetta e uniforme di questi sapori.
Gli ingredienti più utilizzati nella cucina thailandese sono il pla (salsa di pesce profumata) e il ka-pee, che in realtà è un patè di gamberi naturale.
Per quanto riguarda le spezie, uno stile specifico per i piatti esotici in Thailandia, hanno le foglie di lime kaffir, che vengono utilizzate nelle zuppe e come ingrediente del curry. Il curry stesso è spesso combinato con aglio, zenzero e citronella mescolati con varie spezie piccanti.
Il riso nella cucina thailandese è come il pane e le patate nella cucina europea. Neutralizza i sapori e "ammorbidisce" la piccantezza dei piatti.
Ci sono due varietà comuni che vengono utilizzate: bianca e staccabile (Khao Saau), che è una delle preferite dagli abitanti della parte centrale e meridionale del paese; e giallo e appiccicoso (Khao Niau), che è preferito dai thailandesi nelle regioni settentrionali e nordorientali.
Gli spaghetti sono il biglietto da visita della Thailandia. Anche i più accaniti fan della pasta, gli italiani, riconoscono l'ottimo gusto di questo prodotto thailandese.
A differenza della nostra pasta familiare, in Thailandia sono popolari gli spaghetti di riso sottili e spessi, che sono alla base dei capolavori culinari degli chef locali.
Le tavole tailandesi abbondano con una varietà di pesci di mare e d'acqua dolce, gamberi, ostriche, calamari, granchi. I frutti di mare vengono preparati principalmente al vapore, al carbone o bolliti.
Oltre a queste prelibatezze, però, la cucina esotica ama includere nei suoi piatti vari insetti. I più comuni sono vermi, coleotteri e cavallette, che i locali mangiano come spuntino. La cucina thailandese è estremamente ricca di snack: piccoli pezzi di cibo, in questo caso insetti interi, vengono cotti sotto forma di spiedini su ogni angolo.
I thailandesi bevono tè, succhi, caffè, acqua e tutte le altre bevande in sacchetti trasparenti. Questa è anche la cosa che sorprende di più i turisti europei. Inoltre, i succhi di frutta naturali sono solitamente salati, il che può anche rappresentare una spiacevole sorpresa per molti.
Ciò è dovuto al fatto che il clima caldo e umido in Thailandia fa sì che le persone escogitano modi innovativi per ottenere rapidamente le dosi necessarie di vitamina C, sale, acqua e glucosio.
Se sei un fan della cucina tailandese, ti offriamo alcune fantastiche ricette: zuppa di maiale tailandese, ali di pollo tailandesi, frittata tailandese, budino di cocco tailandese, pollo arrosto tailandese e polpette di pesce tailandese.
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Segreti Della Cucina Thailandese
La cucina thailandese è molto piccante e stravagante. È dominato dal fuoco e da cinque sapori: piccante, salato, amaro, acido e dolce. Il piccante è al di sopra di altri sapori. La magia della cucina thailandese sta nella fusione dei gusti.
