2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Lo sgombro contiene molte importanti vitamine e minerali. Questo pesce di mare grasso è una delle scelte più salutari che puoi includere nella tua dieta.
In questo articolo vi presenteremo i numerosi benefici per la salute del consumo di sgombro e un profilo nutrizionale completo.
Un'importante fonte di acidi grassi omega-3
Lo sgombro contiene una quantità significativa di acidi grassi omega-3. Un filetto fornisce 2991 mg di acidi grassi. Per 100 g ciò equivale a 2670 mg di acidi grassi omega-3.
Gli acidi grassi Omega-3 hanno una vasta gamma di benefici per la salute e meccanismi antinfiammatori. Aumentare l'assunzione di omega-3 può migliorare il sistema cardiovascolare e la salute cognitiva.
Contiene quantità significative di vitamina B12
La vitamina B12 è uno dei nutrienti più importanti e la sua carenza può causare anemia e danneggiare il sistema nervoso.
Per questi motivi, è fondamentale garantire un adeguato apporto di questa vitamina.
Per fortuna, lo sgombro contiene una grande quantità e il filetto di sgombro cotto fornisce il 279% della dose giornaliera raccomandata di vitamina B12. È essenziale per il sistema immunitario e nervoso e svolge un ruolo importante nella produzione del DNA.
È ricco di proteine
Sgombro è un'ottima fonte di proteine alimentari, con 20,8 g di proteine in un filetto. Inoltre, lo sgombro contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali.
Un'ottima fonte di selenio
Un solo filetto di sgombro fornisce il 71% della dose giornaliera raccomandata di selenio. Il selenio è un minerale di base che ha molte funzioni importanti nel corpo umano e comprende:
- funzione antiossidante: aiuta a ridurre lo stress ossidativo;
- rafforza l'immunità e svolge un ruolo chiave nella salute del sistema immunitario;
- produce DNA;
- regola gli ormoni tiroidei e la salute generale della tiroide.
Offre il 100% della dose giornaliera raccomandata di vitamina D
Alcuni alimenti sono ricchi di vitamina D e lo sgombro è uno di questi. Infatti, un filetto di sgombro di dimensioni normali fornisce più del 100% dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina D.
Questa vitamina ha numerosi effetti sull'organismo, e secondo alcuni studi ha effetti antitumorali e antinfiammatori.
Valore nutrizionale (per 100 g di sgombro)
macro
- Calorie - 205 kcal
- Carboidrati - 0 g
- Proteine - 18,6 g
- Grasso totale - 13,9 g
Vitamine (% della dose giornaliera raccomandata)
- Vitamina D - 90%
- Vitamina B12 - 145%
- Vitamina B6 - 20%
- Vitamina A - 3%
Minerali (% della dose giornaliera raccomandata)
- Selenio - 63%
- Fosforo - 22%
- Magnesio - 19%
- Potassio - 9%
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