2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Le lenticchie sono una pianta erbacea della famiglia delle leguminose che sta prendendo sempre più piede in cucina. Questa cultura non è solo deliziosa, ma anche salutare, soprattutto per coloro che si allenano e aderiscono a uno stile di vita sano. La lente è l'alimento giusto per la tua dieta per aumentare la quantità di proteine di cui hai bisogno per la crescita muscolare.
Valore nutrizionale, contenuto calorico e composizione chimica
Nessun altro membro della famiglia dei legumi può vantare un contenuto proteico così alto come le lenticchie. Oltre alle proteine, questa coltura unica contiene nella sua composizione chimica carboidrati, grassi, fibre, sali minerali e vitamine. Tutti questi componenti sono in quantità bilanciata e quindi hanno il massimo valore nutritivo.
Esistono diversi tipi di lenti:
- Brown è la varietà più comune. Molto spesso, le lenticchie marroni vengono utilizzate per preparare zuppe, poiché i loro fagioli sono ben cotti e mantengono bene la loro forma. Questa varietà si consiglia di ammollo per 20-30 minuti prima della cottura;
- Varietà verde - usata per preparare insalate e contorni dietetici. Non necessita di ammollo prima della cottura;
- Lenticchie rosse - questa è una varietà pelata, cioè senza il guscio superiore cuoce più velocemente delle altre varietà;
- Lenticchia nera (beluga) - questa è la varietà di lenticchie meno utilizzata. A cottura ultimata cambia colore diventando chiaro, ma allo stesso tempo non perde la sua forma, il che gli permette di essere utilizzato come guarnizione;
- Lenticchie gialle - il suo aspetto ricorda i piselli. Questa varietà è considerata universale e viene utilizzata in molti piatti.
Ogni varietà di lenticchia ha alcune sostanze in misura maggiore, altre in misura minore, e in alcune varietà le sostanze terze sono completamente assenti. Tuttavia, la lente contiene i nutrienti più importanti per il corpo umano e sono tutti in forma bioattiva, il che significa che vengono assorbiti meglio e più velocemente.
Le lenticchie germogliate dovrebbero essere evidenziate separatamente. Questo prodotto ha una maggiore quantità di aminoacidi e il suo uso regolare contribuisce a:
- migliorare il funzionamento dell'apparato digerente;
- ripristino dei processi metabolici nel corpo;
- migliorare l'immunità;
- ripristino della pelle, rafforzando la struttura del capello.
Le lenticchie germogliate contengono molto iodio, calcio, ferro, magnesio e acidi grassi. Il contenuto calorico di questo prodotto è di 106,5 kcal per 100 g. A causa di un contenuto calorico così basso, le lenticchie germogliate vengono spesso utilizzate dalle donne a dieta.
Proprietà utili dell'obiettivo
Proprietà utili dell'obiettivo per il corpo umano sono dovute al fatto che questo prodotto viene rapidamente e quasi completamente assorbito nel corpo umano, in particolare si riferisce alle proteine vegetali.
Sorprendentemente, questo cereale contiene meno grassi di altri legumi come i piselli. Inoltre, la lente è ricca di ferro, quindi è consigliata per le persone con anemia.
Molti scienziati affermano che le lenticchie possono sostituire il pane e persino la carne nelle loro proprietà nutritive. Per i vegetariani, questo prodotto è una vera scoperta, in quanto sostituisce quasi completamente le proteine animali.
Le lenti dovrebbero essere obbligatorie per le persone con diabete. Non aumenta la glicemia, ma anzi la normalizza grazie alle sue proprietà assorbenti. Inoltre, i medici raccomandano di mangiare lenticchie per coloro che soffrono di ulcere allo stomaco o colite.
In caso di problemi con il sistema genito-urinario, dovresti prestare attenzione al brodo di lenticchie. In combinazione con il trattamento prescritto, questo aiuterà a far fronte alla malattia.
La coltura ricca di potassio migliora significativamente la funzione cardiaca e ha un effetto positivo sul sistema circolatorio.
Questo legume fa bene alle donne. Il prodotto contiene isoflavoni, che aiutano a combattere il cancro al seno. Inoltre, questa sostanza aiuta a far fronte alla depressione e riduce significativamente il disagio durante la menopausa. Gli isoflavoni non si degradano dopo la cottura, il che significa che le lenticchie possono essere cotte in vari modi.
Nel mondo di oggi, le donne sono spesso esposte a stress e insonnia. Le lenticchie verdi possono anche aiutare ad eliminare questi problemi. Consumandolo regolarmente, satura il corpo con il triptofano, un amminoacido che viene convertito in serotonina nel corpo. La mancanza di questa sostanza rende spesso una donna irritabile e ansiosa.
Alcuni medici ritengono che questo legume aiuti a combattere l'infertilità.
Gli uomini sono anche incoraggiati a includere le lenticchie nella loro dieta settimanale poiché aumentano significativamente l'attività sessuale. In caso di impotenza, i nutrizionisti consigliano di mangiare piatti di lenticchie 1-2 volte a settimana.
Le lenticchie germogliate hanno gli stessi benefici per la salute delle lenticchie normali. Ma sono i germogli che rafforzano il tessuto osseo, quindi è importante dare le lenticchie ai bambini (ovviamente, se non c'è allergia al prodotto).
Controindicazioni per l'uso e il danno
Foto: Yordanka Kovacheva
Sebbene l'obiettivo è estremamente utile, ha anche una serie di controindicazioni per la sua introduzione nella dieta. Per non danneggiare il corpo, le lenticchie dovrebbero essere mangiate con cautela da persone che hanno problemi al tratto gastrointestinale, poiché questo legume può contribuire alla formazione di gas.
Chi soffre di disbiosi dovrebbe anche smettere di mangiare lenticchie per lo stesso motivo. Se mangi lenticchie troppo spesso, c'è la possibilità che la tua pelle diventi secca e perda elasticità.
I medici non raccomandano rigide restrizioni dietetiche. Le lenticchie saranno sane solo se consumate con moderazione e combinate con altri alimenti. Due o tre volte alla settimana sono sufficienti per saturare il corpo con tutto ciò di cui questa cultura è così ricca.
La cultura è fortemente controindicata per le persone che soffrono di gotta.
Consigli! Per non sovraccaricare lo stomaco, si consiglia di mettere in ammollo i legumi prima della cottura.
Se hai già una confezione di lenticchie in casa, guarda la ricetta delle lenticchie deliziose, che puoi preparare oggi. Se sei più audace e vuoi sperimentare, prova le polpette di lenticchie, la zuppa di lenticchie, le lenticchie al forno o vai ancora oltre: la fantastica torta di lenticchie.
Consigliato:
Valore Nutrizionale E Benefici Delle Banane
Le banane sono frutti dolci preferiti da molte persone. Contengono molte vitamine, una ricca fonte di calcio, fosforo, ferro e sodio, ma soprattutto potassio. Il potassio è necessario per muscoli, cuore, cervello, ossa e fegato. Aiuta a rimuovere rapidamente i liquidi in eccesso dal corpo.
Valore Nutrizionale Della Zucca
Una delle tentazioni più dolci durante la stagione autunno-inverno per molti di noi è la zucca arrostita. Non solo può essere così fragrante e delizioso, ma può anche essere estremamente utile. Nonostante il frequente dibattito sul fatto che si tratti di un frutto o di un ortaggio, la zucca preferita è già apparsa nel colorato mercato autunnale.
Valore Nutrizionale Del Miele
Il miele è un prodotto universale utilizzato per alimenti o integratori alimentari, nonché per medicinali e cosmetici. È stato dimostrato che le api sono le uniche creature sulla Terra la cui superficie corporea è quasi sterile. La ragione di ciò è dovuta alla propoli e all'ambiente in cui vivono.
Valore Nutrizionale Dei Funghi
I funghi sono un alimento molto gustoso e incredibilmente profumato. Sono utilizzati nella cucina bulgara, così come in molte altre cucine nazionali. Sono preparati in modi diversi e hanno molti ingredienti utili. È più sicuro mangiare funghi coltivati, ma molte persone preferiscono i funghi selvatici.
Valore Nutrizionale E Benefici Dei Semi Di Ginestra
Il seme di ginestra Non è molto conosciuto nel nostro paese, ma sta guadagnando sempre più popolarità grazie alle sue proprietà utili e detergenti. Discende infatti dalla famiglia Sorghum, un genere di cereali erbacei che conta oltre 70 specie.