2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Cappuccino, in italiano Cappuccino, è una bevanda calda italiana a base di caffè e latte. L'8 novembre negli Stati Uniti è il giorno del cappuccino, occasione per parlare di come si fa il cappuccino delizioso perfetto.
Il vero cappuccino, secondo gli esperti, dovrebbe contenere 25 ml di caffè espresso e 125 ml di latte freddo, cotto a vapore, a cui da 3-4 gradi viene riscaldato a 55 gradi. Il latte deve essere fresco, vaccino, contenere più del 3,2% di proteine e avere circa il 3,5% di grassi.
Per uno cappuccino il latte viene montato a schiuma in un contenitore di acciaio inossidabile in modo che non ci siano impurità di altri aromi o sapori. Schiuma al cappuccino dovrebbe essere bianco e circondato alla periferia da una tavola da caffè - né sottile né troppo larga. La sua densità deve essere uniforme e non separata dal liquido. Inoltre, non dovrebbero esserci pori o bolle. Il bicchiere da portata ideale ha una capacità di 150-160 ml.
Molte persone confondono il cappuccino con latte e caffè. In effetti, la sua preparazione è un'arte e bere è un piacere. La vera e originale ricetta è conservata presso l'Istituto Nazionale dell'Espresso di Milano.
Gli elementi principali per un buon cappuccino sono l'aderenza a ingredienti specifici. Richiede inoltre la presenza di una macchina di alta qualità e la presenza di un barista capace. Per fare un vero cappuccino inoltre servono amore, passione e tecnica da parte del cuoco.
Prodotti necessari
10 g di cannella per spolverare, 2 stecche di cannella per la decorazione, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. latte fresco, 1 cucchiaino. caffè espresso.
Metodo di preparazione
Versare l'espresso caldo in un bicchiere più largo in modo che ne occupi solo un quarto. Se vuoi che sia più dolce, aggiungi un cucchiaino di zucchero. Scaldare metà del latte e versarlo nel caffè. Mescolare bene.
Il resto del latte viene riscaldato nella macchina per caffè espresso fino a quando si forma molta schiuma e diventa densa come una crema. Questa crema va versata sul caffè. Cospargete sopra un po' di cannella. Eventualmente decorare con bastoncini di cannella.
Si beve subito prima che scenda la schiuma.
Opzioni: Potete sostituire il latte fresco con la panna. In questo modo però cappuccino diventerà un po' più difficile. Al posto della cannella potete spolverare con cacao o vaniglia.
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