2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Nella nostra frenetica vita quotidiana, spesso non abbiamo tempo per cucinare e alcuni deliziosi piatti tradizionali bulgari vengono dimenticati. Guarda le nostre idee e suggerimenti.
Le polpette al sugo sono un delizioso piatto tradizionale bulgaro. Preparare da 500 grammi di carne macinata, 1 cipolla, 1 kg di patate, 3 cucchiai di purè di patate, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cucchiaino di peperoncino, pepe nero e sale qb, olio per friggere.
Sbucciate una cipolla e tritatela finemente, unitela alla carne macinata, aggiungete il prezzemolo tritato finemente, il pepe nero e il sale. Amalgamare bene il tutto e formare le polpette. Ogni polpetta dovrebbe assomigliare a una palla. Sono fritti e portati fuori in un piatto separato.
Soffriggere la farina, aggiungere il peperoncino e il concentrato di pomodoro. Aggiungere un po' di acqua bollente e unire al composto le polpette e le patate a cubetti. Le polpette possono essere stufate con patate o al forno.
Uno dei piatti più tradizionali della tavola bulgara è il maiale con riso. Hai bisogno di 600 grammi di carne di maiale, 1 tazza di riso, 200 millilitri di brodo, spezie a piacere.
La carne viene tagliata a pezzi e fritta, aggiungendo un po' d'acqua per stufare. Aggiungete un bicchiere e mezzo di acqua bollente e quando la carne si sarà ammorbidita aggiungete il riso. Dopo aver fatto sobbollire per una decina di minuti, trasferite in una padella, cospargete di spezie e infornate, aggiungendo il brodo.
Un altro piatto tradizionale, anche se poco diffuso, adatto anche a festività come San Giorgio e Pasqua, è la grigliata di agnello al forno.
Hai bisogno di un chilo di budella di agnello, 200 millilitri di brodo, 100 grammi di burro, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 mazzetto di cipollotti, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaino di peperoncino, sale e pepe qb.
Gli intestini vengono lavati molto bene dentro e fuori sotto l'acqua corrente. Quindi tre per tre sono intrecciati. Disponete in una teglia rotonda. Portare a bollore il brodo e aggiungere il burro e la farina di paprika, poi il concentrato di pomodoro.
Gli intestini vengono riempiti con questa miscela e cosparsi di cipolle verdi tritate e prezzemolo. Cuocere in forno fino al rosa.
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