2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I piatti tradizionali bulgari deliziano con la loro varietà e il gusto inimmaginabile. La cosa buona è che molti di loro possono essere preparati in diversi modi, anche sui fornelli. Qui ti offriremo alcune delle migliori ricette tradizionali bulgare su un piatto caldo.
Mekici
Prodotti necessari: 1/3 cubetto di lievito (14 g), 5-6 cucchiai. yogurt, 300 ml di acqua, 500 g di farina, 1 cucchiaio. sale;
Metodo di preparazione: Cospargete il lievito con un pizzico di zucchero e un po' d'acqua. Lasciare bollire. In una ciotola mescolate lo yogurt, il sale e l'acqua. A loro aggiungere il lievito schiumato e impastare un impasto morbido. Lasciar lievitare, preferibilmente tutta la notte. Separare i pezzi di media grandezza dall'impasto e friggerli in una padella con il grasso riscaldato sul fuoco. Servire cosparso di zucchero a velo, marmellata o formaggio.
Patatnik
4 porzioni
Prodotti necessari: 1 kg di patate, 2 cipolle, grattugiate, 3 uova, 1 cucchiaino di menta secca, 1 cucchiaino di peperoncino rosso, 50 ml di olio, 50 g di burro, sale;
Metodo di preparazione: Sbucciare le patate e grattugiarle alla rinfusa. Salare e scolare, spremere il succo. Mescolare con cipolla, uova, menta e pepe.
Metà del burro e dell'olio vengono riscaldati. Distribuire 1/3 del composto di patate in uno strato di 1 cm di spessore e cuocere a fuoco medio. Quando diventa rosso, gira con cura il patatnik su un coperchio o su un piatto piano. Nella stessa padella, scaldare il grasso rimanente e far diventare rosso il patatnik dall'altro lato. La procedura viene ripetuta con la miscela rimanente. Patatnik è servito con yogurt.
pollo kavarma
Prodotti necessari: 400-500 g di filetto di pollo, tagliato a pezzi, 2 cipolle grandi tagliate a fette, 1 carota, a dadini, 8-9 pz. peperone arrostito, pelato e tritato, 4 uova, paprika, pepe nero, sale
Metodo di preparazione: Mettere la cipolla tritata in una ciotola e cospargere di sale. Impastare bene e friggere insieme al filetto di pollo. Spolverare con pepe nero e aggiungere il peperone arrostito tritato. Lasciare soffriggere fino a quando la salsa di peperoni bolle.
Quando ciò accade, versateci sopra le uova sbattute con un po' di sale. Mescolate, mettete il coperchio sulla padella e spegnete il fornello. Lascia che le uova si rapprendano un po'.
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Uno dei piatti tradizionali bulgari è la caccia al coniglio. Ingredienti: un coniglio, 4 carote, 2 cipolle, 2 cucchiai di farina, mezzo limone, mezzo cucchiaino di olio, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 300 grammi di funghi, 100 millilitri di vino rosso, 100 millilitri di aceto, 3 foglie di alloro, sale e pepe.
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Piatti Tradizionali Bulgari Con Coniglio
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