2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I piatti cucinati in pentola sono estremamente gustosi, ma bisogna seguire alcune regole per ottenerli davvero bene.
Mettere le pentole in un forno freddo e scaldare lentamente. Non dovrebbero raffreddarsi bruscamente perché si spezzeranno. Sono migliori i piatti non verniciati, che prima della prima cottura dovrebbero essere lavati solo con acqua e mettere più grasso per assorbire il piatto da esso.
Uno dei classici piatti bulgari in casseruola è Negozio di formaggi in stile sci. Prodotti necessari per una porzione: 150-150 grammi di formaggio vaccino, mezza cipolla, 1 uovo, un pomodoro di media grandezza, 2 cucchiai di burro, peperoncino, se lo si desidera - 1 peperoncino piccante.
Le pareti e il fondo della pentola sono imbrattati di olio. Versare la cipolla tritata finemente, ricoprire la superficie con il formaggio tagliato a pezzi grossi e cospargere di peperoncino.
Tagliate il peperoncino a listarelle o tritatelo, se secco, e aggiungetelo alla casseruola. Disporre sopra le fette di pomodoro e metterci sopra un pezzo di burro.
Coprite con un coperchio e mettete in forno a cuocere per circa 20 minuti. Quindi sbattere l'uovo sopra e rimetterlo in forno. Servire guarnendo con un rametto di prezzemolo e peperoncino.
Quello tradizionale è delizioso kavarma di maiale in pentole. Prodotti necessari per due porzioni: 300 grammi di carne di maiale, 1 cipolla, 3 cucchiai di olio, 200 ml di vino bianco, 2 uova, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaino di paprika, mezzo cucchiaino di pepe nero.
La carne viene tagliata a pezzi e fritta nell'olio. Togliere e versare la cipolla al suo posto. Una volta fritte, aggiungete la farina e dopo 2-3 minuti togliete dal fuoco e spolverate con pepe rosso e nero.
Versare la cipolla sul fondo delle pentole, stendervi sopra la carne e versare il vino. Coprire con un coperchio e cuocere in forno. Dopo 20 minuti, togliere e sbattere 1 uovo in ogni pentola. Rimettete in forno per altri 10 minuti. Servire caldo, cosparso di prezzemolo tritato finemente.
è gustoso? casseruola con pollo e funghi. Prodotti necessari per due porzioni: 300 grammi di pollo, 200 grammi di funghi, mezza cipolla, pepe nero, sale, paprika, 200 grammi di pancetta, 1 pomodoro o 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 2 peperoni chorbadji, 2 uova.
Soffriggere la carne in una padella, cospargere di pepe rosso e nero, aggiungere cipolle e funghi. Sul fondo delle pentole disponete metà della pancetta tagliata a listarelle sottili e ricoprite con carne e funghi.
In cima ci sono cerchi di pomodoro e pepe chorbadji, tagliati a pezzi grandi. Coprite il tutto con la restante metà della pancetta e coprite con un coperchio.
Cuocere per circa mezz'ora in forno, quindi togliere e sbattere 1 uovo in ogni pentola. Infornare senza coperchio per circa 10 minuti. Servire guarnendo con peperoncino e cospargendo di prezzemolo.
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