2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cottura a vapore è uno dei metodi molto salutari! !!
Perché? Solitamente perché le spezie non vengono utilizzate direttamente e le pietanze così preparate risultano più leggere e digeribili.
Questo è un metodo semplice ed è particolarmente adatto per la cottura di verdure e pesce. È sconsigliato per la cottura della carne, in quanto nella preparazione della carne sono richieste temperature più elevate, che non disperdono i succhi in essa contenuti.
Tra le verdure più adatte per lo stufato ci sono le verdure a foglia, le verdure carnose - zucchine e carote. Le patate possono essere preparate senza sbucciare per preservare il massimo dell'amido e del valore nutritivo.
Qual è il principio base della cottura a vapore?
Il cibo viene cotto solo con il vapore, che si crea facendo bollire l'acqua e non entra in contatto diretto ed è a temperatura costante e non elevata (a differenza, ad esempio, di una pentola a pressione). In questo modo si evitano grandi perdite di minerali, vitamine e sostanze nutritive.
I segreti per il vapore perfetto?
• Ci sono pentole speciali per cucinare "a vapore", che sono disposte una sopra l'altra. In effetti, ciò di cui hai bisogno è solo una pentola, una griglia e un coperchio - o qualcos'altro che ti permetta di mantenere il cibo sollevato, sopra l'acqua;
• Il cibo non viene messo in anticipo, ma quando l'acqua bolle;
• L'acqua non deve toccare gli alimenti durante la cottura;
• Assicurarsi di mettere un coperchio durante la cottura e fare attenzione a non scottarsi quando si solleva il coperchio;
• Togliere le verdure quando sono al dente: questo ne conserverà l'aroma e l'aspetto più gradevole;
• Se vuoi trasmettere un gusto particolare e decidi di stufare il cibo, aromatizza l'acqua con limone, vino, aceto, spezie a tua scelta.
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10 Alimenti Per Un Pancreas Sano
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I Cibi Fermentati Sono Un Must Se Vuoi Essere Sano
I processi di fermentazione sono noti fin dall'antichità. Le nostre nonne sono pienamente consapevoli dei benefici dei sottaceti fatti in casa ottenuti dalla fermentazione naturale, dello yogurt fatto in casa e dei latticini. Oltre ad essere deliziosi, sono anche molto utili per l'organismo perché contengono microrganismi vivi che fungono da probiotici naturali.
Mangiare Sano In Autunno
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Mangiare Sano Per Gli Uomini
Il cibo è più del carburante. La dieta può aiutare a combattere le malattie, dare forza e persino ringiovanire. Il modo in cui una persona mangia per tutta la vita può aiutare a prevedere quanto bene (o meno) invecchierà. Qui, tuttavia, è importante notare che uomini hanno esigenze nutrizionali quotidiane diverse dalle donne.
