2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
È ormai risaputo che la cottura a vapore è probabilmente uno dei metodi di cottura più salutari, poiché i prodotti conservano le loro vitamine e altre sostanze preziose. Sempre più famiglie lo utilizzano e rimangono estremamente soddisfatte. Certo, ci sono scettici che affermano che la cottura a vapore rende i prodotti insipidi e insapori, ma non è così. Tutto dipende dalle ricette e dal modo in cui sono fatte.
Ecco alcune idee veloci per i piatti al vapore.
Purea di carote e albicocche
Prodotti necessari: 700 grammi di carote pelate e affettate, 100 grammi di albicocche pelate e tagliate a metà, 2 cucchiai di panna, sale e pepe qb.
Metodo di preparazione: Cuocere a vapore le carote e le albicocche per circa 20 minuti fino a quando le carote non saranno completamente morbide. Mettere in un robot da cucina, aggiungere la panna, sale e pepe e fare una purea liscia.
Insalata di fagioli al vapore
I fagioli vengono messi a bagno in acqua per 24 ore. Al mattino cambiate l'acqua e lasciate in ammollo i fagioli nella nuova acqua. In una casseruola con la vaporiera versare i fagioli e 350 millilitri di acqua - far sobbollire per circa un'ora (o fino a cottura ultimata). Quindi mettete i fagioli strizzati in una ciotola a parte e aggiungete 2 teste di cipolle rosse tritate, 3 pomodori a pezzi, 3 peperoni arrostiti, pelati e tritati, 2 carote (grattugiate), mezzo mazzetto di prezzemolo, olio d'oliva e sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere limone o aceto.
Verdure al vapore
Versare nella padella circa 300 millilitri di acqua, posizionare la vaporiera e adagiare sopra le verdure: patate (non pelate, tagliate a metà per il lungo), zucchine (non pelate, affettate), cipolle (sbucciate e tagliate a pezzi grossi), cavoli (tagliati a fette spesse)). Ci deve essere abbastanza aria tra i prodotti (cioè non stipati) in modo che possano assorbire abbastanza vapore e cuocere bene. Far bollire a fuoco basso con il coperchio chiuso per circa 25 minuti. Vengono serviti voli con olio d'oliva o salsa e spezie.
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