2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Siamo tutti amanti dei dolci a base di zucchero bianco raffinato. Quello che non sappiamo è che può essere completamente sostituito da un'alternativa più sana allo zucchero, e questo è zucchero di canna Muscovado.
Lo zucchero di canna Muscovado è lo zucchero non raffinato dell'isola di Mauritius. È facilmente riconoscibile per il suo tradizionale colore scuro e sostituisce completamente tutte le applicazioni di zucchero bianco in cucina.
Tuttavia, lo zucchero di canna Muscovado è appiccicoso e ha un gusto specifico dovuto allo sciroppo di canna, che non viene separato da esso durante la sua formazione.
La più grande produzione di zucchero di canna Muscovado è segnalata nelle Filippine.
Viene spesso venduto in confezioni da 300-500 grammi e il suo prezzo varia tra 3-5 BGN.
Tuttavia, la confezione deve essere ben chiusa dopo l'uso, poiché il gusto buono e speciale del Muscovado è dovuto al fatto che è appiccicoso e più profumato rispetto ad altri tipi di zucchero di canna.
Come conoscere quello vero zucchero di canna Muscovado?
La confezione dello zucchero di canna deve essere scritta non raffinata.
Il prezzo è più alto dello zucchero normale, ma questo non è un modo affidabile per sapere se un dato zucchero è genuino;
Il test a casa più affidabile è il seguente: hai bisogno di zucchero e acqua. Mettere dello zucchero in un contenitore trasparente (tazza) e versare un po' d'acqua. Mescola bene e guarda cosa succede.
Se lo zucchero è colorato con la melassa, l'acqua si colorerà e i cristalli di zucchero bianco si depositeranno sul fondo. Se ti sei imbattuto zucchero di canna di qualità, l'acqua rimarrà limpida e lo zucchero sarà marrone.
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