2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
La prelibatezza bulgara Rolle Trapezitsa è stata approvata dalla Commissione Europea per l'inclusione nel registro degli alimenti di natura tradizionale e specifica.
La notizia è stata confermata dall'ufficio stampa della Commissione.
Ruolo Trapezitsa sarà aggiunto all'elenco ufficiale di oltre 1200 prodotti protetti. All'inizio di quest'anno si sono aggiunti anche la salsiccia Panagyurishte e il filetto di Elena.
Il nome Ruolo Trapezitsa deriva dalla storica collina Trapezitsa nell'antica capitale Veliko Tarnovo. La Commissione Europea rileva che l'area geografica non ha alcun effetto sulla produzione del ruolo.
Secondo Bruxelles, il nome è specifico in sé perché è usato ed è conosciuto in Bulgaria e ha una lunga storia e reputazione. Con questo nome viene prodotto il prodotto ed è popolare in tutto il paese.
Roll Trapezitsa è un prodotto a base di carne essiccata cruda pressata preparata con collo di maiale refrigerato o congelato e una miscela di sale e spezie naturali - pepe nero, pepe bianco e aglio, riempito con budello naturale o collagene e rete, modellato con bende di spago.
La delicatezza può essere consumata senza sbucciare. Lo si aggiunge nella comunicazione dell'istituzione europea.
Le denominazioni protette sono un modo per i prodotti di portare lo stesso marchio e di essere prodotti in modo rigorosamente regolamentato.
I prodotti inclusi in questo elenco godono di una maggiore reputazione, in quanto la loro qualità è garantita e controllata da organismi indipendenti.
Dopo la registrazione del ruolo, i suoi produttori lanceranno campagne pubblicitarie su larga scala in tutta Europa.
Rolle Trapezitsa è un altro prodotto che riceve lo status di alimento con un nome protetto. Meno di un mese fa, Bruxelles ha riconosciuto come tipici antipasti bulgari come il filetto di Elena e la salsiccia Panagyurishte.
Circa un anno fa, Gornooryahovski Suduzhuk è entrato nell'elenco dei marchi.
Altre 3 domande per la protezione dei prodotti tipici bulgari sono state presentate alla Commissione Europea: olio di rose, salsiccia e Kaiser Neck Trakia.
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