2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La carne macinata è un prodotto molto conosciuto ed è legato alle tradizioni di molte cucine nazionali. In Oriente viene preparato fin dall'antichità, finemente modellato e tritato con un tritacarne.
È un impasto base che può essere utilizzato per preparare svariate ricette di carne. Tutti hanno provato, almeno una volta, a fare in casa la carne macinata. A tal fine, l'insostituibile macinino viene in soccorso. In effetti, macinare la carne è un passaggio facile nell'intero processo.
La cosa più importante è scegliere la carne giusta tra quelle in commercio. Per una carne macinata saporita e tenera, si consiglia di puntare sulla scelta del collo di manzo come componente principale. Una parte della coscia con una parte del collo conservata può essere tranquillamente utilizzata anche in questo caso. Il maiale dovrebbe essere aggiunto ad esso. È più gustoso, più grasso e darà alla miscela una consistenza migliore.
Le proporzioni possono essere le seguenti: 70% manzo e 30% maiale. La carne macinata viene offerta sul mercato bulgaro, che comprende anche carne di tacchino. Puoi anche aggiungerlo alla carne macinata fatta in casa, ma poi utilizzerai il 60% di manzo, il 30% di maiale e il 10% di tacchino.
Una volta acquistata la carne, è necessario pulirla dalle vene e dalle pelli. Quindi tagliatelo a pezzetti e iniziate a macinarlo in un tritacarne o in un robot da cucina. Quando il composto sarà pronto lasciatelo in frigorifero per circa 24 ore. Mescolare bene in anticipo in modo che le singole carni macinate si distribuiscano uniformemente al suo interno.
Quindi è pronta per varie ricette. Se hai intenzione di preparare polpette di carne macinata, allora hai bisogno di più maiale, che fa anche parte del collo tenero. È bene aggiungere un po' di pancetta affinchè le polpette non siano troppo asciutte quando saranno pronte. Il maiale dovrebbe essere circa il 60% -70% rispetto al 40% - 30% di manzo.
La carne macinata finita deve essere condita con sale. Ad esso viene aggiunto il cumino, che è una spezia tradizionale per la carne. Puoi anche usare il fieno greco in combinazione con prezzemolo e santoreggia.
Per le polpette puoi metterci dentro e bagnato pane bianco e cipolle tritate finemente, e anche un po' di aglio fresco a tuo piacimento. Per omogeneizzare questo composto è bene aggiungere il tuorlo di un uovo per ogni chilogrammo di carne macinata. L'uovo viene aggiunto alla carne macinata, che contiene più singoli ingredienti.
Alcuni preferiscono arrostire piccoli peperoni non pelati o leggermente piccanti per un gusto più piccante e ricco, sbucciarli, tritarli finemente senza i semi e aggiungerli al composto. La carne macinata, che si fa per gli spiedini, deve contenere pepe nero e cumino.
Il condimento macinato dovrebbe essere adattato alle proprie abitudini alimentari in base al gusto e alle preferenze personali.
Consigliato:
L'issopo è Una Spezia Ideale Per Carne Macinata E Manzo
L'issopo è un'erba perenne profumata. In Bulgaria si trova più spesso nel sud-ovest della Bulgaria e nella regione di Belogradchik, su alte rocce calcaree. È per lo più popolare come erba con un pronunciato effetto antinfiammatorio. Consigliato principalmente per tosse e problemi di stomaco.
Specialità Veloci Con Carne Macinata
Con la carne macinata puoi preparare deliziose specialità che sono molto veloci e non ti toglieranno il tempo prezioso che puoi dedicare ai tuoi cari o a te stesso. Il pigro sarmis sono facili da preparare e sono molto gustosi. Prodotti necessari:
I Segreti Di Una Deliziosa Carne Macinata Fatta In Casa
La carne macinata è un alimento base per molti dei nostri piatti preferiti, dalle deliziose polpette e spiedini a un'aggiunta a spaghetti, moussaka e verdure ripiene. Spesso, però, affidandosi alla carne macinata kupeshka, si può rimanere delusi.
Facciamo La Carne Macinata Di Soia E Le Polpette
Se sei vegetariano o vuoi semplicemente provare la carne macinata di soia o le polpette, tieni presente che la soia è molto utile e contiene molte sostanze utili che si trovano nella carne. Puoi usare carne macinata di soia pronta , e puoi farlo da solo.
Hanno Trovato Anche Carne Macinata Con Carne Di Cavallo
Hanno anche trovato prodotti con un contenuto non regolamentato di carne di cavallo . Secondo l'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare (BFSA), nell'ultimo lotto di 25 campioni, che è stato inviato a un laboratorio tedesco, cinque dei campioni hanno dato un risultato positivo.
