2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Sappiamo che il bulgaro raramente si siede a tavola senza formaggio servito a lei. In effetti, si scopre che consumiamo quasi 60.000 tonnellate di formaggio all'anno, il che di per sé è un grande risultato. La cosa brutta è che allo stesso tempo siamo consumatori di circa 20.000 tonnellate di prodotti contraffatti, alcuni dei quali comportano rischi per la nostra salute.
Ecco perché ti mostreremo qui come riconoscere un formaggio buono e di qualità, perché la sua etichetta non sempre indica di cosa è fatto e se non appartiene ai prodotti d'imitazione.
Prezzo del formaggio
Più è alto il prezzo del formaggio, più è probabile che sia reale. Non puoi aspettarti che il formaggio, venduto a circa 3-4 BGN per chilogrammo, sia di buona qualità. Il vero formaggio viene venduto ad un prezzo di circa BGN 10 per chilogrammo, e talvolta superiore. Se questo sembra troppo costoso, è meglio nascondersi per le promozioni dei negozi piuttosto che acquistare prodotti lattiero-caseari contraffatti più economici.
Aspetto del formaggio
Se compri formaggio confezionato è chiaro che non puoi avere un'idea speciale del suo aspetto. Se hai l'opportunità di vedere con i tuoi occhi il formaggio che preferisci, ricorda che dovrebbe avere una superficie lucida ed essere morbido al tatto, ma non di gomma. Un'altra caratteristica del formaggio vero è che non è troppo liscio. In caso di rottura, dovrebbe essere schiacciato piuttosto che seguito nella forma corretta.
Etichetta e composizione del formaggio
Sebbene, secondo la legge in vigore dal 2018, i prodotti lattiero-caseari di imitazione debbano essere venduti su stand separati per non indurre in errore gli acquirenti, in pratica non è sempre così. Segui nel dettaglio quanto indicato sulle etichette dei formaggi confezionati, perché a volte sono presenti prodotti come olio di palma, latte in polvere, transglutaminasi, ecc. In altre parole - ingredienti che uno vero formaggio non dovrebbe contenere.
Produttore di formaggio
Anche se non è sempre una garanzia di qualità, perché siamo abituati ad ogni buon prodotto che diminuisce di qualità nel tempo, è bene compri il formaggio da produttori affermati o persone vicine che sono impegnate nella produzione di ricotta. Nel caso aveste il piacere di conoscere persone coscienziose che vivono nei paesi, ad esempio, che si dedicano alla produzione di formaggio fatto in casa, vi invidieremmo anche leggermente.
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Dr. Baykova: Ecco Come Riconoscere Il Vero Formaggio
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