2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il formaggio sul mercato bulgaro è sicuro per il consumo. Ci sono alcuni problemi legati alla sua qualità, ma stiamo lavorando al suo miglioramento, ha affermato la dott.ssa Alexandra Borisova dell'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare su BTV.
Durante la sua apparizione come ospite allo show Questa mattina, il capo della direzione del controllo alimentare presso la BFSA, Simeon Prisadashki dell'Associazione dei produttori lattiero-caseari in Bulgaria, la nutrizionista Prof. Donka Baikova e il biologo molecolare Dr. Sergei Ivanov hanno spiegato come riconoscere il formaggio di qualità tra tutte le altre imitazioni che ci vengono offerte nei negozi.
Secondo il Dr. Baykova, il formaggio stagionato è di colore da bianco a giallastro e ha bordi dritti. Il dito non vi affonda quando viene toccato.
Secondo Simeon Prisadashki, quando un formaggio è vero e ben stagionato, non si sbriciola. Lo specialista ha rivelato che un formaggio stagionato ha un discreto sapore lattico-acidulo, ma non amaro.
Dovresti sentire un gusto morbido, ma non gommoso, ha spiegato Prisadashki.
Quando è stato coinvolto direttamente nello studio dello spettacolo, Ilian Iliev - un tecnologo in un caseificio di Pazardzhik, ha spiegato che quando viene tagliato un formaggio di qualità, la sua superficie dovrebbe essere lucida.
Era fermamente convinto che la notevole differenza di prezzo fosse anche un criterio per identificare un vero formaggio da un prodotto di imitazione.
Il tecnico ha anche ricordato che il formaggio di pecora di qualità deve avere una stagionatura di almeno sessanta giorni, e quello di vacca almeno quarantacinque giorni.
Tuttavia, cosa succede se i produttori di latte non rispettano questa scadenza e i prodotti lattiero-caseari immaturi sono pericolosi per la nostra salute?
Secondo il dott. Sergei Ivanov, in questi casi aumenta il rischio di sviluppare batteri patogeni. Ecco perché un tale formaggio è un po' più pericoloso per i consumatori.
Tuttavia, per me le false falsificazioni, in cui sono stati aggiunti olio di palma e transglutaminasi, nonché l'occultamento di questi problemi da parte degli organismi di controllo, sono significativamente più pericolose, ha aggiunto Ivanov.
Consigliato:
Come Riconoscere Il Vero Olio Real
Dopo l'ultima ispezione dell'Associazione dei consumatori attivi, è apparso chiaro che il mercato vende ancora burro falso. Gli esperti dicono che ci sono 2 indicatori principali con cui riconoscere l'olio falso. Purtroppo solo dopo aver acquistato e aperto la confezione possiamo sapere se il prodotto è vero olio oppure no.
Come Riconoscere Un Buon Formaggio?
Sappiamo che il bulgaro raramente si siede a tavola senza formaggio servito a lei. In effetti, si scopre che consumiamo quasi 60.000 tonnellate di formaggio all'anno, il che di per sé è un grande risultato. La cosa brutta è che allo stesso tempo siamo consumatori di circa 20.
Ecco Come Riconoscere Il Vero Formaggio Giallo In Negozio
Sul mercato nel nostro paese puoi vedere che c'è una grande varietà di diversi tipi di formaggio. Ma non tutti i prodotti possono essere etichettati vero formaggio giallo . Qui come riconoscere il vero formaggio giallo nel negozio - vedi suggerimenti utili nelle seguenti righe:
Come Riconoscere Il Vero Olio Extra Vergine Di Oliva?
Classificato come "oro liquido" del Mediterraneo, l'olio d'oliva nasconde molti segreti. È considerato uno dei super alimenti che aiutano il nostro corpo a essere sano, e allo stesso tempo si prendono cura del nostro bell'aspetto, essendo parte di una serie di prodotti cosmetici.
Come Riconoscere Il Vero Formaggio Sul Mercato?
Non puoi sederti a tavola senza formaggio e pane: questo è un vecchio proverbio bulgaro, valido ancora oggi. La differenza è che nemmeno il pane che compriamo è vero il formaggio . Ci concentreremo su quest'ultimo, perché ci sono ancora alcuni segnali che puoi capire se un formaggio è genuino .
