2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
La natura si è risvegliata, è arrivata la primavera, tutto è verde e bello. È ora di portare a casa la cucina italiana, è ora del pesto!
Non si sa chi abbia fatto il primo pesto e quando, ma si sa che è originario di Genova, in Liguria. È tradizionalmente preparato con basilico, pinoli, parmigiano, olio d'oliva e aglio, ma ci sono i loro sostituti che lo ricreano abilmente.
Potete sostituire il basilico con spinaci, rucola, aglio orsino, crescione, foglie di prezzemolo, aneto o sedano. Usa noci, mandorle, anacardi o nocciole al posto dei pinoli. Sostituire il parmigiano con pecorino o grana padano.
Questi ingredienti si combinano in modo efficace e creano un buon pesto garantito, ma se deciderai comunque di provare la ricetta tradizionale del pesto genovese avrai bisogno di: basilico fresco - circa 50 g; 1/2 tazza di olio d'oliva spremuto a freddo; aglio - 2 chiodi di garofano; parmigiano - 8 cucchiai; pinoli - 2 cucchiai; pizzico di sale marino sea
Lavate il basilico e asciugatelo. Pestare gli spicchi d'aglio con il sale in un mortaio di marmo e aggiungere il basilico. Schiacciate le foglie e quando sprigiona aroma aggiungete i pinoli. Quando tutti gli ingredienti saranno ben macinati, potete aggiungere il parmigiano e l'olio d'oliva a filo, mescolando energicamente. Terminate con un pizzico di sale.
Conservare in un barattolo ben chiuso in un luogo fresco o preferibilmente in frigorifero. Oltre ad essere delizioso, il pesto è anche estremamente utile. Le verdure a foglia verde e le spezie sono ricche di clorofilla, antiossidanti, vitamine e minerali.
Le noci sono un'ottima fonte di vitamine e minerali, sono una fonte di acidi grassi insaturi e antiossidanti, il che è benefico per il nostro corpo.
L'aglio ha una vasta gamma di proprietà curative, protegge il cuore, rafforza il sistema immunitario e ci protegge dai raffreddori. Il formaggio è la migliore fonte di calcio e l'olio d'oliva spremuto a freddo è una fonte di acidi grassi insaturi, vitamina E e un eccellente antiossidante.
Servire con pasta, gnocchi, riso, bruschette, grigliate o pesce.
Consigliato:
Manuale Di Cucina: Regole Per Fare Lo Sciroppo Fatto In Casa
Molti di noi ricordano con nostalgia quei tempi in cui una delle bevande più deliziose della nostra infanzia era lo sciroppo o il succo fatto in casa, preparato con vera maestria dalle nostre nonne o mamme. Questo è particolarmente vero per chi di noi ha avuto la fortuna di trascorrere le vacanze estive nei nostri villaggi o ville, dove gli sciroppi e i succhi sono fatti con frutta nostrana, non quella che vediamo oggi nei mercati, e nonostante la loro aspetto perfetto non
Manuale Di Cucina: Fare Marmellata Fatta In Casa
La marmellata viene bollita da vari frutti, che devono essere perfettamente freschi, sani e ben maturati. Ogni frutto, per sua natura, necessita di un'adeguata lavorazione. Ad esempio, nel caso di fragole e lamponi, è necessario pulire le foglie del calice con i gambi e lavare leggermente il frutto;
Pesto Genovese - Un Emblema Della Cucina Italiana
Il pesto genovese è originario della favolosa regione italiana della Liguria, crocevia e punto di incontro di molte culture fin dall'antichità. La Liguria si trova sulla costa, e in passato c'era un grande porto, che era un porto per centinaia di navi provenienti da tutto il mondo.
Manuale Di Cucina: Preparazione Di Salsicce Di Maiale Fatte In Casa
Le salsicce di maiale sono preparate da 4 parti di maiale macinato e 1 parte di pancetta dura, tagliata a quadratini. Ad ogni chilogrammo di impasto aggiungere 25 g di sale, 2 g di nitrato, 2 g di pepe nero macinato, 5 g di peperoncino, 2 g di cumino e un po' di cipolla tritata finemente.
Tre Ricette Per Il Gelato Alla Crema Fatto In Casa
La maggior parte degli amanti dei dolci sono anche appassionati di gelato, e senza dubbio uno dei gelati più classici è la crema. Non bisogna aspettare i caldi mesi estivi, perché si gusta in ogni periodo dell'anno e si può preparare in qualsiasi periodo dell'anno.