2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tutti abbiamo momenti in cui siamo pronti a vendere la nostra anima per un pezzo di torta e quando mangiamo, finiamo per sentirci la persona più felice del mondo. Ma perché cadiamo in un tale stato?
Quando il livello di glucosio nel sangue scende, si verifica l'ipoglicemia, il cervello perde parte della sua energia e invia immediatamente un segnale per più glucosio. A questo punto si accende l'appetito per qualcosa di dolce, si verifica il nervosismo e c'è un calo dell'umore.
La sensazione di fame è irresistibile e desideriamo qualcosa di dolce: un biscotto, una caramella, dello zucchero. Mangiare qualcosa di dolce aumenta la glicemia, che a sua volta aumenta l'apporto di glucosio al cervello. È una sensazione di completa felicità e ci sentiamo fantastici.
Ma questo processo aumenta anche il livello di zucchero nel sangue nel corpo inviando un segnale al pancreas per secernere troppa insulina. Poiché l'insulina abbassa la glicemia, diminuisce anche l'apporto di glucosio al cervello. Ora il cervello "piange" di nuovo per avere più glucosio e hai di nuovo bisogno del dessert. La glicemia torna a salire e l'aumento della dipendenza da insulina diminuisce rapidamente. Quindi il tuo cervello invia ordini per mangiare più dolci e il ciclo continua.
Che cos'è l'insulina e qual è il suo ruolo nel funzionamento del corpo?
L'insulina è un ormone prodotto dal pancreas quando la glicemia aumenta. Quando una persona mangia qualcosa di dolce, la glicemia aumenta e questo provoca la secrezione di insulina dal pancreas. L'insulina viene prodotta per ottenere zucchero nel sangue in più nelle varie cellule del corpo da utilizzare come carburante o convertita in grasso e immagazzinata. L'aumento dell'insulina provoca una diminuzione della glicemia, lo zucchero extra viene trasferito con il suo aiuto alle cellule, dove viene convertito in grasso. In questo modo, i dolci aggiungono chili in più al nostro girovita.
Come affrontare l'insulina elevata?
Con una dieta adeguata ed esercizio fisico. Tutti gli alimenti che sono zuccheri facilmente reperibili, come zucchero, caramelle, cioccolato, bibite, miele, frutta, pane bianco, ecc. hanno un contenuto di insulina molto alto e quindi aumentano l'aumento di peso.
A differenza dei carboidrati con catene di zucchero, gli enzimi digestivi sono necessari per rilasciare gli zuccheri dagli alimenti che causano una moderata secrezione di insulina. Tali alimenti sono farina cruda (pane nero, cereali integrali) e amido (patate, riso).
Questa categoria è indispensabile, in quanto è alla base di una corretta alimentazione. Gli alimenti contenenti proteine, come carne, pollo, uova non causano la secrezione di insulina.
Evita gli attacchi "ipoglicemici" al tuo corpo assumendo insulina con i cibi giusti. Ciò manterrà un peso normale e ridurrà le possibilità di futuri problemi di salute.
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