2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se i dolci sono il tuo punto debole e mangiarli ti impedisce di rimetterti in forma per l'estate, c'è un trucco facile che può controllare il tuo appetito per i dolci.
Il metodo è stato scoperto dagli scienziati della Columbia University di New York. Sostengono che puoi manipolare il tuo cervello in modo da poter gustare qualcosa di dolce, ma allo stesso tempo non esagerare con lo zucchero.
Il risultato è arrivato dopo esperimenti con i topi e gli esperimenti hanno scoperto che il centro nel nostro cervello, che è responsabile della percezione del gusto - l'amigdala, può essere ingannato.
L'amigdala elabora informazioni da diversi gusti: dolce, salato, amaro e aspro. E quando mangiamo cioccolato o altri dolci, questo centro del cervello ci fa provare piacere e indulgere in prelibatezze.
Tuttavia, la ricerca ha dimostrato che esiste una chiara divisione tra le parti della corteccia cerebrale e ogni gusto è percepito da un'area diversa nell'amigdala. Le cellule nervose della lingua inviano segnali a una parte specifica del cervello.
È stato inoltre riscontrato che l'area responsabile della percezione della marmellata e l'area responsabile della percezione dell'amaro sono molto vicine tra loro e possono essere manipolate.
Tuttavia, la reazione quando mangiamo qualcosa di dolce è radicalmente diversa dalla reazione quando mangiamo qualcosa di amaro. Mentre i dolci provocano l'avidità, l'amarezza ci fa fermare.
Quindi, se hai deciso di mangiare un quarto del tuo cioccolato preferito e non vuoi esagerare dopo aver mangiato la quantità di marmellata, mangia qualcosa di amaro. In questo modo, il tuo cervello invierà segnali per mettere da parte il cibo.
Gli scienziati sperano che in futuro il loro metodo venga sviluppato per essere applicato alle persone alle prese con l'obesità.
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